Comment devenir végétalien : 12 étapes (avec photos)

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Comment devenir végétalien : 12 étapes (avec photos)
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Vidéo: Régime végétarien : est-il dangereux pour la santé ? - La Quotidienne 2024, Mars
Anonim

La plupart des omnivores pensent que devenir végétalien est impossible et ne peuvent même pas commencer à imaginer comment ils pourraient survivre, et encore moins profiter de la vie sans les saveurs typiques auxquelles ils sont habitués. Ils ne sont tout simplement pas assez créatifs ! Avec une attitude positive, un désir de changer dans une direction saine et une certaine diligence dans les allées d'épicerie, il est possible de découvrir un tout nouveau monde (peut-être un meilleur) et de récolter une multitude d'avantages physiques, mentaux et émotionnels (sans parler des économies financières !).

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Partie 1 sur 3: Le faire de manière saine

Devenir végétalien Étape 1
Devenir végétalien Étape 1

Étape 1. Planifiez-le

Ce n'est pas parce qu'un régime végétalien est faible en calories et en graisses (et totalement sans cholestérol) qu'il est sain. La plupart des choses végétaliennes seront meilleures pour vous qu'autrement. L'Académie de nutrition et de diététique affirme qu'un régime végétalien n'est sain que s'il est bien équilibré et planifié. Si vous envisagez de devenir végétalien pour des raisons de santé, vous pouvez également envisager d'acheter des produits biologiques. Si ce n'est pas le cas, vous manquez de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner. Alors faites-vous plaisir et faites-le bien.

  • Fais tes devoirs. Quels aliments que vous aimez (qui sont végétaliens) avez-vous besoin de commencer à mettre dans votre alimentation ? Des noisettes? Quinoa? Haricots? Assurez-vous de déterminer si vous pensez qu'il est important ou non de supprimer le miel, la gélatine, etc. De même que si vous voulez être un "végétalien complet" ou simplement un végétalien diététique. Il y a des graisses animales dans les savons, il peut y avoir du cuir ou autre dans vos chaussures et vêtements, etc. Les tests sur les animaux vous dérangent-ils ? Certains produits et aliments sont testés sur les animaux et cela peut aussi être quelque chose à éviter.
  • Se connecter. Il existe des tonnes de sites Web destinés aux végétaliens en herbe qui regorgent de recettes, de quiz, de faits amusants et d'outils interactifs pour vous aider. Ils feront même une semaine de recettes pour vous ! Utilisez ce que vous avez à votre disposition pour vous assurer de suivre une alimentation équilibrée.
Devenir végétalien Étape 2
Devenir végétalien Étape 2

Étape 2. Obtenez un physique

Consultez votre médecin et assurez-vous que vous êtes en bonne forme physique. Informez votre médecin de votre intention de devenir végétalien et demandez-lui s'il y a des considérations à prendre en compte compte tenu de vos antécédents médicaux. Par exemple, les personnes anémiques doivent être particulièrement attentives à avoir suffisamment de fer dans leur alimentation végétalienne. Certains médecins ne sont pas bien formés au véganisme et croient à tort que c'est malsain ou que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de protéines ou de calcium. Vous n'avez besoin que d'environ 50 grammes (2 oz) de protéines si vous êtes une femme, 60 si vous êtes un homme. 1000 à 1200 milligrammes de calcium sont nécessaires selon votre âge. Les laits végétaux enrichis en calcium et les jus d'orange sont un excellent substitut aux produits laitiers en tant que source de calcium.

Demandez à votre médecin comment maintenir une alimentation équilibrée avec vos nouvelles habitudes alimentaires. Ils pourront vous expliquer comment obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour fonctionner au mieux de votre forme

Devenir végétalien Étape 3
Devenir végétalien Étape 3

Étape 3. Expliquez clairement pourquoi vous devenez végétalien

C'est un énorme changement dans votre style de vie, à ne pas prendre à la légère comme une tendance. Le fait d'exposer vos raisons vous permettra non seulement de ne pas perdre votre temps et vos efforts à faire quelque chose qui ne vous passionne pas vraiment, mais cela vous aidera également à vous y tenir. Et répondez aux questions lorsque les gens lèvent un sourcil face à vos choix de restauration !

  • S'il y a un essai, une image ou une citation en particulier qui renforce votre désir de devenir végétalien, imprimez-le et placez-le dans un endroit où vous le verrez souvent, comme votre réfrigérateur.
  • Au cas où quelqu'un le demande, le régime végétalien convient à tous les modes de vie (tant qu'il est bien fait). Les athlètes, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées peuvent tous bénéficier d'un régime végétalien sain. Pas besoin de se défendre quand la belle-famille lance l'inquisition. Vous avez la science.
Devenir végétalien Étape 4
Devenir végétalien Étape 4

Étape 4. Étudiez la science derrière la nutrition, l'alimentation et la santé

Vous n'avez pas besoin d'être nutritionniste ou médecin pour comprendre le contexte d'un mode de vie sain. Apprendre le plus possible sur la nutrition, l'alimentation et la santé ne fera que du bien. Vous deviendrez en un rien de temps un expert des alternatives végétales.

  • Vous obtiendrez toujours votre protéine si vous savez quoi rechercher. Heureusement, beaucoup de plantes en sont riches: le tofu, les haricots, les noix, les graines, le quinoa et les grains entiers sont tous des emballeurs de protéines.
  • Lorsque vous achetez du lait de soja, d'amande ou de riz, assurez-vous qu'il est enrichi en calcium. Idem pour le jus d'orange !
  • Les avocats, les noix, les graines et l'huile d'olive sont tous de bonnes sources de graisses saines. Ceux-ci sont nécessaires aussi!
Devenir végétalien Étape 5
Devenir végétalien Étape 5

Étape 5. Posez des questions

De vrais végétaliens (ou un ami ayant des intérêts similaires) peuvent vous aider dans votre nouvelle aventure. Recherchez des communautés en ligne ou recherchez un club ou un groupe local dans votre région. Le moyen le plus simple de le faire est de trouver un nouveau restaurant végétalien préféré, une table préférée, et de partir de là.

La Vegan Society a un excellent site Web qui regorge de ressources, d'actualités et vous aide même à faire vos achats ! Parlez d'un passe-temps passionnant et addictif. Qui a besoin de Pinterest ?

But

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Partie 1 Quiz

Quels aliments pouvez-vous manger pour ajouter des protéines à votre alimentation ?

Moutarde

Pas exactement! La moutarde n'est pas un aliment riche en protéines. Réessayer…

du jus d'orange

Pas assez! Les oranges ne contiennent pas beaucoup de protéines. Pour un petit-déjeuner riche en protéines, mangez plutôt des toasts de grains entiers. Choisissez une autre réponse !

Tofu

Ouais! Vous n'avez pas besoin de manger de la viande pour recevoir des protéines. Vous pouvez le trouver dans le tofu, les haricots, les noix, les graines, le quinoa et les grains entiers. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

Pommes

Nan! Les fruits et légumes sont notoirement faibles en protéines. Essayez plutôt une poignée de noix ou de graines ! Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne…

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Partie 2 sur 3: Former les habitudes

Devenir végétalien Étape 6
Devenir végétalien Étape 6

Étape 1. Installez-vous confortablement

Élaborez un plan pour abandonner un type d'aliment non végétalien par semaine. Non seulement cela facilitera l'ajustement de votre mode de vie, mais cela aidera également votre corps à faire la transition aussi facilement que possible. Tout changement soudain et drastique de votre alimentation ferait probablement des ravages sur votre corps, surtout si vous passez d'un omnivore à un végétalien.

Écoutez votre corps et soyez doux avec vous-même. Ne vous forcez pas à tout changer complètement d'un coup sans être guidé. Vous devez savoir comment remplacer correctement certains éléments tels que les protéines et les graisses avant de penser qu'une tête de laitue est tout ce dont vous avez besoin pour le reste de votre vie. Commencez par retirer la viande, puis les œufs et le fromage, puis tous les produits laitiers, puis s'inquiéter de la diligence en ce qui concerne les listes d'ingrédients (certains deviennent assez sournois)

Devenir végétalien Étape 7
Devenir végétalien Étape 7

Étape 2. Connaître la différence entre les aliments vivants et les produits sans vie consommés comme aliments

C'est beaucoup plus compliqué pour les végétaliens que pour les végétariens. Vous savez déjà que vous ne pouvez pas manger de fromage car les vaches sont exploitées pour produire du lait pour faire du fromage, mais saviez-vous que même la plupart des alternatives au fromage contiennent de la caséine, une protéine du lait ? Faites vos devoirs et lisez les étiquettes des ingrédients pour éviter la consommation accidentelle d'aliments non végétaliens.

Vous découvrirez bientôt que les sites Web végétaliens approuveront certains produits de marque. Savoir quoi chercher dans les allées réduira le fait de faire de l'épicerie une corvée fastidieuse

Devenir végétalien Étape 8
Devenir végétalien Étape 8

Étape 3. Renseignez-vous sur le tofu (et les produits à base de soja en général)

C'est une bonne source de protéines et de calcium, et vous pouvez le préparer de différentes manières. Il faut un peu de temps pour s'y habituer, surtout si vous n'avez jamais mangé beaucoup de tofu auparavant, mais donnez-lui une chance.

Le tofu, ainsi que le lait de soja ou de riz et d'autres alternatives sans viande, peuvent être vos meilleurs amis dans le monde végétalien. Nommez un produit, il en existe une version tofu. Et ça n'a pas mauvais goût non plus

Devenir végétalien Étape 9
Devenir végétalien Étape 9

Étape 4. Prenez le temps de cuisiner

La plupart des aliments préparés seront interdits, donc que cela vous plaise ou non, vous devrez apprendre à cuisiner. Cela vous donnera une plus grande connexion avec votre nourriture, car cela peut être excitant et très gratifiant (vos amis et votre famille l'apprécieront aussi). Reconnaissez que le goût et l'expérience de votre nourriture sont tout aussi importants que l'aspect pratique de sa mise en œuvre dans votre style de vie. Soyez créatif et choisissez une variété de produits et de produits pour éviter la monotonie et l'ennui.

Il existe de nos jours de nombreux livres de cuisine végétaliens et recettes en ligne gratuites pour vous inspirer. Investir vos meilleures énergies et capacités mentales dans la tâche quotidienne de cuisiner des repas végétaliens peut améliorer votre plaisir et votre satisfaction de réentraîner vos papilles gustatives à savourer de nouvelles saveurs, même étranges. Qui savait que ce chemin allait être si excitant ?

But

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Partie 2 Quiz

Pourquoi devriez-vous cuisiner votre propre nourriture?

Ainsi, vous pouvez vous assurer que tout est végétalien.

Droit! La plupart des aliments préparés ne rentrent pas dans un régime végétalien, il est donc très important de cuisiner. Soyez créatif et choisissez une variété de produits et de produits pour éviter la monotonie et l'ennui. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

Vous n'êtes donc pas obligé de dire à personne que vous êtes végétalien.

Pas exactement! Vous n'avez pas besoin de cacher le fait que vous êtes végétalien ! Il n'y a pas de quoi avoir honte. Si vos amis et votre famille ne comprennent pas ce que signifie être végétalien, prenez le temps de leur expliquer. Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne…

Vous pouvez donc tromper votre régime végétalien sans que personne ne le sache.

Nan! C'est à vous de décider si vous voulez être entièrement végétalien ou non. Ne vous sentez pas mal si vous avez du mal à faire la transition. Essayez de vous y mettre à l'aise pour ne pas vous forcer à tout changer complètement d'un coup. Essayez une autre réponse…

Vous pouvez donc vous permettre de suivre un régime végétalien.

Pas assez! Un régime végétalien n'est pas cher. Vous dépenserez probablement le même montant d'argent que vous le faites normalement pour l'épicerie et les repas au restaurant. Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne…

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Partie 3 sur 3: Rester sur la bonne voie

Devenir végétalien Étape 10
Devenir végétalien Étape 10

Étape 1. Maintenir l'équilibre

Si vous vous trouvez constamment fatigué ou groggy, il se peut que vous manquiez quelque chose d'impératif dans votre alimentation. Il peut être assez facile de manger les mêmes choses jour après jour, mais avec un régime végétalien, ce n'est pas casher. Assurez-vous de consommer suffisamment de protéines, de calcium, de fer, de vitamines, etc. La liste pourrait s'allonger, mais cela dépasserait votre utilisation de la bande passante.

  • Prendre un supplément est une bonne idée. Une multivitamine quotidienne vous assurera d'obtenir tout ce dont vous avez besoin. Si vous avez des questions, parlez-en à votre pharmacien local ou discutez rapidement avec votre médecin.
  • Il n'y a pas de sources végétales fiables de B12 (la B12 trouvée dans les plantes est généralement due à une contamination par des excréments d'animaux), ce qui peut entraîner une carence. Vous devriez prendre un supplément de B12. Une carence dans le meilleur des cas peut entraîner une fatigue/débilité importante. Dans le pire des cas, il peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'anémie et peut également causer de graves dommages irréversibles au système nerveux. Un bon conseil est de manger des aliments enrichis en B12 (vérifiez l'étiquette) comme les flocons de levure, les céréales et le lait non laitier.
  • Si vous prenez des suppléments d'oméga-3, gardez à l'esprit que la plupart sont fabriqués à partir d'huile de poisson et ne sont pas végétaliens. Les sources végétaliennes d'oméga-3 comprennent les graines de lin, l'huile de lin et les noix. 1 cuillère à café d'huile de lin répond à vos besoins quotidiens.
Devenir végétalien Étape 11
Devenir végétalien Étape 11

Étape 2. Récompensez-vous

Après avoir appris à faire face à la transformation extrême de votre cuisine, votre budget, votre temps passé, votre santé et votre apparence, mettez un point d'honneur à vous offrir une nouvelle garde-robe, des vacances ou une nouvelle cuisine. Tu l'as mérité!

Devenir végétalien Étape 12
Devenir végétalien Étape 12

Étape 3. Partagez votre plaisir

Il n'y a rien de plus satisfaisant que d'être reconnu pour avoir fait plaisir au ventre de quelqu'un d'autre. Offrez à votre famille ou à vos amis un repas gastronomique que vous avez vous-même préparé avec tous les accompagnements. Soyez un évangéliste végétalien par des démonstrations positives (pas par des harcelages) et aidez les autres à découvrir comment eux aussi peuvent faire la transition entre manger de la chair et savourer des aliments frais et entiers.

Cela étant dit, votre entourage tient compte de vos besoins alimentaires, alors tenez compte des leurs. Tout le monde ne sera pas ravi lorsqu'on lui présente un steak de tofu. Mais cela ne signifie pas que vous devez intégrer leur amour pour manger des animaux dans votre cuisine. Si vous allez manger chez quelqu'un d'autre, assurez-vous d'apporter votre propre nourriture au cas où. Remerciez-les s'ils vous préparent un plat ou s'ils essaient même de cuisiner quelque chose de végétalien, qu'il soit ou non végétalien

But

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Partie 3 Quiz

Quel supplément est bénéfique à prendre si vous êtes végétalien ?

Oméga 3

Nan! La plupart des suppléments d'oméga-3 contiennent de l'huile de poisson, qui n'est pas végétalienne, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette avant d'acheter ces substances. Essayez une autre réponse…

B12

Exactement! Vous devriez envisager de prendre un supplément de vitamine B12, car la majeure partie de la vitamine B12 du corps provient de produits d'origine animale. Il n'y a pas de sources végétales fiables de B12. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

Calcium

Pas exactement! Vous pouvez recevoir beaucoup de calcium du lait de soja ou d'amande. De plus, certains suppléments de calcium sont fabriqués à partir de coquilles d'huîtres, ils ne sont donc pas végétaliens. Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne…

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Exemple de régime

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Liste des aliments et boissons végétaliens

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Exemple de menu pour le régime végétalien

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Exemples de substituts d'aliments et de boissons pour un régime végétalien

Des astuces

  • Le quinoa est un aliment riche en nutriments et au goût délicieux si vous êtes végétalien.
  • Les bananes peuvent être utilisées pour remplacer les œufs dans certaines recettes.
  • Trouvez des remakes végétaliens de vos recettes non végétaliennes préférées afin de ne pas vous sentir privé. Il est assez facile de trouver des versions « végétalisées » de presque toutes les recettes sur Internet.
  • L'échantillonnage d'une variété de fruits et légumes frais, de noix, de céréales, de haricots, de céréales, de saveurs ethniques et d'innombrables marques dédiées à toute l'expérience culinaire vous apprendra ce que vous pouvez intégrer à votre gamme quotidienne de délicieux repas.
  • Une règle de base pour commencer à cuisiner des repas végétaliens: Un grain, un vert, un haricot. (Riz/pâtes, légumes de quelque sorte, et haricots ou lentilles).
  • Visitez des restaurants végétariens et mettez-vous au défi d'apprendre leurs menus. S'il ne veut pas partager ses recettes secrètes avec vous, essayez d'imiter ce que vous avez aimé manger en le recherchant ou quelque chose de similaire dans des livres ou en ligne.
  • Vous pouvez obtenir un sandwich végétalien dans le métro si vous choisissez sans viande et sans fromage sur du pain italien. Ils ont beaucoup de légumes avec de la tartinade à l'avocat ou de la moutarde pour l'accompagner.
  • Il existe de nombreuses options de sandwich végétalien, alors ne vous découragez pas pour les sandwichs. Le houmous, le baba ganoush, le beurre de cacahuète et la gelée/banane, d'autres beurres de noix (amande, noix de cajou, etc.), d'autres saveurs de confiture comme la pomme ou la myrtille fonctionnent tous comme des tartinades végétaliennes. Assurez-vous que le pain est végétalien.
  • Consultez happycow.net pour les options/restaurants végétaliens près de chez vous.
  • Certaines pizzerias proposeront une pizza sans fromage, et la plupart des pizzas à croûte mince sont végétaliennes, assurez-vous simplement de vérifier en ligne d'abord. Il y a généralement beaucoup de légumes à ajouter à une pizza, ainsi que des champignons.
  • De nombreux aliments asiatiques et indiens sont adaptés aux végétaliens.
  • Prenez votre temps et ne vous précipitez pas. Par exemple, vous pourriez arrêter de manger du poulet, puis passer au bœuf, puis partir de là, ou arrêter de boire du lait, puis arrêter de manger du fromage, et ainsi de suite.
  • Certains voudront peut-être jeter ou donner des casseroles, des planches à découper ou des ustensiles qui ont été utilisés avec de la viande.
  • Vegan Amino est une bonne application pour les recettes et poser des questions sur le véganisme.

Mises en garde

  • Le véganisme ne vous rend pas cool, ni ne vous rend meilleur (nécessairement) que vos pairs omnivores. Ne soyez pas snob à ce sujet.
  • N'utilisez pas le véganisme pour masquer l'anorexie ou d'autres troubles de l'alimentation. Comme tout régime, le véganisme peut être abusé. Apprenez ce dont votre corps a besoin pour être en bonne santé, puis fournissez-vous cette nutrition.
  • Les savons, les dentifrices, la crème à raser, etc. peuvent tous avoir des sources animales (si vous ne voulez pas simplement être un végétalien diététique).
  • Il est utile de se rappeler que tout le monde ne vous soutiendra pas dans votre décision de devenir végétalien. Certains membres de la famille qui aiment manger de la viande pourraient ne pas être en faveur de votre choix. Ne laissez pas leurs pensées affecter votre décision car c'est vous que vous changez, pas eux. Ils peuvent vous taquiner à ce sujet et certains peuvent manger de la viande devant vous en pensant qu'ils vous taquinent que vous ne pouvez pas en avoir (même si vous n'en voulez absolument pas). Certaines personnes n'essaieront pas de vous accommoder aux repas ou en sortant pour manger, alors n'oubliez pas d'apporter votre propre nourriture au cas où.
  • Méfiez-vous de trop de soja; rechercher les effets secondaires du soja, car des études récentes ont montré qu'il peut être nocif (en dérangeant vos hormones). Si vous basez votre alimentation sur eux, le tofu et le soja pourraient rapidement devenir vos pires ennemis nutritionnels. On dit aussi que notre corps a du mal à digérer le soja.
  • Les chaussures peuvent être en cuir ou en daim, les chapeaux/écharpes etc. peuvent être en laine ou autre fourrure, presque tous les vêtements peuvent être en laine ou en soie. L'angora est aussi une peau d'animal.
  • Être végétalien ne signifie pas nécessairement que l'on est en meilleure santé; prendre soin d'étudier la nutrition en profondeur à partir de sources impartiales avant de continuer
  • Si vous souffrez de troubles médicaux particuliers, consultez toujours votre médecin avant de vous lancer dans un changement radical de votre régime alimentaire et de votre mode de vie. Procédez avec prudence et écoutez votre corps. Ceci s'applique à n'importe quel régime. Être végétalien supprime pas mal d'options et si vous avez déjà une allergie ou une intolérance, il peut être difficile de travailler avec toutes les exigences alimentaires particulières.
  • Faites attention aux sucreries, car beaucoup contiennent du miel ou de la gélatine. Certains contiennent du carmin, qui est une coloration provenant d'insectes.
  • Sachez que la plupart des médecins reçoivent étonnamment peu d'instructions en nutrition pendant leurs études de médecine. De plus, la plupart des médecins d'aujourd'hui ont reçu cette éducation alors que le véganisme était largement ridiculisé par les sociétés occidentales traditionnelles. Si votre médecin s'oppose à un régime végétalien pour des raisons apparemment idéologiques, consultez un diététicien agréé (RD), car ils sont généralement formés aux régimes à base de plantes.
  • N'abusez pas des substituts de dessert et de gâteaux. Même s'ils sont végétaliens, ils peuvent toujours vous rendre en surpoids si vous en abusez. Tout dans la modération est la clé.
  • Certains restaurants/serveurs/serveurs peuvent vous dire que quelque chose est végétalien alors que ce ne l'est pas. Qu'ils essaient de vous arnaquer ou qu'ils n'aient aucune idée et qu'ils devinent, il est probablement préférable de simplement vérifier les ingrédients en ligne ou d'appeler et de demander une liste d'ingrédients.

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