La cannelle (Cinnamomum velum ou C. cassia) a longtemps été considérée comme un « aliment miracle » dans diverses cultures et la science a montré que ses composants huileux actifs tels que le cinnamaldéhyde, l'acétate de cinnamyle et l'alcool cinnamylique présentent certains avantages pour la santé. Alors que la recherche médicale est variée quant à l'étendue des bienfaits de la cannelle pour la santé et que le jury ne sait toujours pas si la cannelle peut vraiment combattre les maladies, la cannelle a un rôle thérapeutique dans certaines affections telles que les troubles digestifs et les infections bactériennes mineures ou les rhumes.
Pas
Méthode 1 sur 3: Consommer de la cannelle pour un rhume ou une grippe
Étape 1. Choisissez Ceylan Cinnamon
Les deux principaux types de cannelle sont la cannelle de Ceylan et la cannelle de cassia. La cannelle de Ceylan est parfois connue sous le nom de cannelle "vraie" ou "correcte", mais n'est pas toujours aussi facile à trouver dans votre supermarché moyen que la cannelle Cassia. La cannelle de Ceylan est cependant le meilleur choix en raison de sa faible teneur en coumarine.
La consommation régulière de coumarine peut potentiellement causer des problèmes de foie. Il peut également interférer avec les médicaments contre le diabète, alors consultez votre médecin pour vous assurer que vous pouvez utiliser de la cannelle en toute sécurité
Étape 2. Choisir la meilleure forme de cannelle
Vous pouvez acheter de la cannelle en poudre, en bâtonnets, en supplément et sous forme d'extrait de cannelle. Réfléchissez à l'utilisation que vous en faites avant de décider quelle forme de cannelle acheter. Si vous souhaitez introduire de la cannelle dans votre alimentation normale, vos besoins seront différents de ceux que vous vouliez essayer de prendre de manière plus médicinale. Essayez d'utiliser une variété de bâtons et de poudres dans différents aliments et boissons pour que cela reste intéressant.
- Si vous l'achetez pour assaisonner vos aliments, optez pour une poudre.
- Ajoutez un bâton dans la poêle lorsque vous faites cuire du riz.
- Si votre médecin vous a conseillé de prendre de la cannelle dans le cadre de vos tentatives pour contrôler votre glycémie, vous pouvez acheter de l'extrait de cannelle dans les magasins d'aliments naturels qui ont complètement éliminé la coumarine.
Étape 3. Ajoutez une cuillère à café de cannelle aux boissons chaudes pour réduire les effets du rhume et de la grippe
La cannelle est considérée comme ayant de bonnes propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider votre système immunitaire à lutter contre le rhume ou la grippe. Il peut aider à lutter contre la croissance des bactéries et des champignons. En ajoutant une cuillère à café de cannelle à de l'eau chaude, vous préparez une boisson apaisante qui ne guérira pas votre rhume mais vous aidera à vous sentir un peu mieux.
Étape 4. Essayez une boisson chaude à la cannelle pour assécher un nez qui coule
Boire une boisson chaude à la cannelle peut lutter contre les symptômes du rhume et de la grippe, et plus précisément, peut aider à assécher un écoulement nasal irritant. Vous pouvez le combiner avec du gingembre pour un coup de fouet supplémentaire.
Étape 5. Ajoutez une cuillère à café de cannelle aux soupes
Un peu comme une boisson chaude, ajouter de la cannelle à une soupe chaude ajoute de la saveur tout en apportant potentiellement un certain soulagement aux personnes sous le temps.
Les propriétés antimicrobiennes de la cannelle sont telles qu'elle a été citée comme conservateur [alimentaire naturel]
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Méthode 1 Quiz
Quel est l'avantage d'acheter de l'extrait de cannelle en magasin d'aliments naturels ?
C'est une dose plus forte.
Pas assez! Il y a de nombreux avantages à consommer de la cannelle, vous voudrez donc parler à votre médecin de la meilleure façon de l'utiliser ! Bien que l'extrait de cannelle ait des avantages que d'autres types de cannelle n'ont pas, il n'est pas nécessairement plus fort. Il y a une meilleure option là-bas!
Il n'expire jamais.
Pas exactement! Bien que l'extrait de cannelle ait une durée de conservation plus longue que la cannelle fraîche, il contient toujours des ingrédients qui finissent par se détériorer, alors rappelez-vous quand vous l'avez acheté ! Choisissez une autre réponse !
Il ne contient pas de coumarine.
C'est exact! La coumarine est un élément naturel de la cannelle qui peut causer des problèmes de foie lorsqu'elle est consommée régulièrement, et peut même interagir avec les médicaments contre le diabète, alors parlez-en à votre médecin avant d'utiliser la cannelle à des fins de santé. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
C'est meilleur.
Réessayer! Vous pouvez utiliser différentes formes de cannelle, comme des bâtons, de l'énergie, de l'huile et des extraits, pour différentes raisons, mais rien n'indique qu'une version a un goût nettement meilleur que les autres. Réessayer…
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Méthode 2 sur 3: Consommer de la cannelle pour aider la santé digestive
Étape 1. Utilisez la cannelle de Ceylan pour des bienfaits pour la santé digestive
Si vous souhaitez ajouter de la cannelle à votre alimentation pour améliorer votre santé digestive, choisissez la cannelle de Ceylan. La forme de cannelle que vous choisissez n'est pas aussi importante, mais si vous l'utilisez comme assaisonnement, il est plus pratique d'obtenir une poudre que vous pouvez doser très facilement à la cuillère à café.
Un bâton de cannelle est bon pour faire des boissons, mais il est plus difficile de mesurer la quantité que vous consommez
Étape 2. Assaisonnez les aliments riches en glucides avec de la cannelle
L'ajout d'une cuillère à café de cannelle à un repas riche en glucides peut réduire l'impact de cet aliment sur votre glycémie. Après avoir mangé, la glycémie augmente au fur et à mesure que votre estomac se vide, mais l'ajout de cannelle peut aider à ralentir ce processus et ainsi réduire l'augmentation de votre glycémie. Des expériences scientifiques ont démontré l'impact que l'ajout de quelques grammes de cannelle à un dessert peut avoir sur le taux de vidange gastrique.
- Il y a des dangers à prendre trop de cannelle, alors limitez-vous à une cuillère à café par jour, ce qui équivaut à 4 ou 5 grammes.
- Si vous souffrez de diabète, consultez votre médecin au sujet de l'impact de la cannelle sur votre glycémie. Ne remplacez jamais la cannelle par l'insuline.
Étape 3. Utilisez de la cannelle pour faciliter la digestion
Une alternative à l'assaisonnement à la cannelle est d'en avoir une petite quantité comme aide digestive après le repas. Si vous ressentez des brûlures d'estomac ou une indigestion après un repas, la cannelle peut vous aider car elle peut stimuler un système digestif faible. Ce sont les huiles de cannelle qui peuvent aider à décomposer les aliments et ainsi faciliter la digestion.
- Essayez un thé à la cannelle (une cuillère à café de cannelle dissoute dans de l'eau chaude) après un repas.
- Ou ajoutez une demi-cuillère à café à votre café d'après-repas.
Étape 4. Améliorez la fonction du côlon avec de la cannelle
La cannelle est une excellente source de calcium et de fibres. La combinaison de ces deux composants peut être bénéfique pour la santé de votre côlon. Des niveaux élevés de certains sels biliaires peuvent endommager les cellules de votre côlon et potentiellement augmenter les chances que vous souffriez d'un cancer du côlon. Le calcium et les fibres peuvent se lier aux sels biliaires et contribuer à leur élimination de votre corps, ce qui peut à son tour vous aider à réduire votre risque de cancer du côlon.
Les fibres aident également les personnes souffrant d'intestins irritables et peuvent aider à soulager la constipation ou la diarrhée
Étape 5. Consommez de la cannelle dans le cadre d'une alimentation saine pour aider à réduire le cholestérol
Il n'est pas prouvé que la cannelle ait un impact significatif sur la réduction de votre cholestérol. En théorie, parce que la cannelle peut affecter la façon dont votre corps traite les graisses et les sucres, elle pourrait vous aider à réduire le cholestérol. Cela reste spéculatif, cependant, et une consommation limitée de cannelle ne dépassant pas 2-3 grammes par jour doit être considérée comme faisant partie d'une alimentation saine et d'un mode de vie actif.
Bien que la cannelle ait un goût délicieux lorsqu'elle est mélangée à des produits de boulangerie, l'ajout de cannelle aux aliments gras ne vous aidera pas à réduire votre cholestérol
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Méthode 2 Quiz
Quel est l'avantage d'utiliser de la cannelle en poudre sur un bâton de cannelle ?
Vous n'êtes pas obligé de le préparer à l'avance.
Pas assez! Bien que les bâtons de cannelle ne se mélangent pas nécessairement aussi bien dans les aliments, ils n'ont pas besoin d'être cuits à la vapeur, cuits ou rasés pour être efficaces. Pourtant, il y a un avantage à utiliser de la cannelle en poudre. Il y a une meilleure option là-bas!
Il peut être mesuré.
Correct! Trop de cannelle peut en fait être très dangereux, vous voulez donc avoir une idée précise de la quantité que vous utilisez pendant la journée. La cannelle en poudre est beaucoup plus facile à mesurer et à enregistrer. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Il a un goût plus sucré.
Pas assez! Les bâtons de cannelle et la poudre de cannelle ont essentiellement le même goût. Une fois mis dans la nourriture, vous ne pourrez vraiment pas remarquer une différence. Réessayer…
Il n'a pas d'arrière-goût.
Nan! La cannelle n'a pas beaucoup d'arrière-goût sous aucune forme. Si vous mélangez la cannelle à votre nourriture, vous ne le remarquerez probablement même pas. Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne…
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Méthode 3 sur 3: Comprendre les risques potentiels
Étape 1. Parlez d'abord à votre médecin
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la prise de niveaux médicaux de cannelle pourrait ne pas être une bonne idée pour vous. Vous devriez toujours demander conseil à votre médecin au préalable. Vous devriez également demander s'il y a une réaction négative potentielle à tout autre médicament, à la fois sur ordonnance et à base de plantes, que vous prenez.
Bien que certaines preuves suggèrent que la cannelle peut aider à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2, elle ne devrait jamais être utilisée en remplacement de l'insuline
Étape 2. Sachez combien et à quelle fréquence le prendre
La cannelle est un traitement qui n'a pas fait ses preuves et, en tant que tel, il n'y a pas de règles strictes concernant la quantité que vous devez prendre pour profiter des bienfaits potentiels pour la santé. Les recommandations varient de ½ cuillère à café par jour à six cuillères à café par jour. En cas de doute, faites preuve de prudence et consommez moins. De fortes doses de cannelle peuvent être toxiques, vous ne devez donc en aucun cas dépasser plus d'une cuillère à café ou 6 grammes par jour.
Comme toujours, vous devriez consulter un médecin avant de consommer régulièrement de la cannelle pour des bienfaits pour la santé
Étape 3. Sachez qui ne devrait pas prendre des niveaux médicaux de cannelle
Étant donné qu'il existe une incertitude quant à l'utilisation régulière de la cannelle comme supplément de santé, il existe certains cas où il n'est pas recommandé de l'utiliser de cette manière. Il ne doit pas être pris en complément par les enfants ou les femmes enceintes. Les femmes qui allaitent devraient également l'éviter.
Étape 4. Évitez trop de cannelle si vous prenez un anticoagulant
Vous ne devriez pas manger beaucoup de cannelle si vous prenez un anticoagulant. La cannelle contient de petites quantités de coumarine, ce qui peut provoquer un éclaircissement du sang en grande quantité. La teneur en coumarine est plus élevée dans Cassia Cinnamon que dans Ceylan Cinnamon. Trop de cannelle peut également causer des problèmes de foie.
Étape 5. Conservez-le bien et gardez-le frais
Sceller la cannelle dans un récipient en verre hermétiquement fermé et conserver dans un endroit frais, sombre et sec. La cannelle moulue peut être conservée fraîche jusqu'à six mois. Les bâtons de cannelle peuvent rester frais jusqu'à un an. Vous pouvez prolonger la durée de conservation de la cannelle en stockant l'épice au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
- Sentez la cannelle pour vérifier la fraîcheur. Assurez-vous qu'il a une odeur sucrée - un véritable indicateur qu'il est frais.
- Choisissez de la cannelle de culture biologique pour vous assurer qu'elle n'a pas été irradiée. L'irradiation de la cannelle peut entraîner une diminution de sa teneur en vitamine C et en caroténoïdes.
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Méthode 3 Quiz
Comment vérifier la fraîcheur de votre bâton de cannelle ?
La cannelle s'émiette en une fine poudre.
Nan! Vous ne voudrez pas que votre bâton de cannelle s'effrite, car c'est certainement un indicateur qu'il vieillit. Pourtant, il existe un moyen beaucoup plus fiable de vérifier la fraîcheur. Réessayer…
Il a une odeur sucrée.
Correct! La cannelle se conserve généralement environ 6 mois, mais vous pouvez vérifier le niveau de fraîcheur en respirant profondément ! Si votre cannelle a un parfum sucré, elle est encore fraîche. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Il est toujours doux au toucher.
Pas assez! Votre cannelle peut être douce au toucher et avoir encore dépassé son apogée. Il existe d'autres indicateurs que votre cannelle est toujours bonne ou non. Devine encore!
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Des astuces
Cinnamomum velum est également connue sous le nom de vraie cannelle et est principalement cultivée au Sri Lanka, aux Seychelles, à Madagascar et dans le sud de l'Inde. C. Cassia est également connue sous le nom de Cassia ou cannelle chinoise et est originaire du sud de la Chine et également cultivée en Inde, en Malaisie, en Thaïlande, au Vietnam et en Indonésie. Il existe environ 250 espèces de Cinnamomum actuellement reconnues. La cannelle disponible pour le consommateur peut être un mélange d'espèces et de qualités, mais comme pour la plupart des aliments, si vous payez plus, la qualité devrait être meilleure
Mises en garde
- Les mères allaitantes ou enceintes ne devraient pas prendre de doses médicinales de cannelle.
- Si vous devez subir une intervention chirurgicale, cessez d'utiliser de la cannelle en quantité médicinale au moins une semaine avant toute intervention chirurgicale, pour éviter les complications anticoagulantes. En règle générale, une petite utilisation comme épice est acceptable, mais parlez-en à votre médecin pour plus d'informations.
- Des niveaux élevés de consommation de Cassia Cinnamon sont toxiques - en raison de la teneur en coumarine. Ceci est effectivement absent de la variété Ceylan.
