Si vous avez un problème rénal ou hépatique anormal, vous devrez peut-être apprendre à manger moins de protéines afin que les métabolites toxiques de l'azote, l'ammoniac ou l'urée ne s'accumulent pas dans votre système et ne nuisent pas à votre bien-être général. En réduisant les protéines, vous aidez finalement à réduire la charge de travail des reins et du foie et à soulager votre corps du stress inutile. Un régime pauvre en protéines ne doit être entrepris que sur instruction et sous la supervision d'un médecin.
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Partie 1 sur 2: Identifier les sources de protéines dans votre alimentation
Étape 1. Comprenez pourquoi vous pourriez avoir besoin de manger moins de protéines
Si vous avez des problèmes de foie ou de reins, par exemple si vous avez reçu un diagnostic de maladie rénale chronique, on vous demandera peut-être de réduire votre apport en protéines. Lorsque votre corps traite les aliments, l'urée, un déchet, se forme. Si vous avez des problèmes de reins, l'urée peut ne pas être transmise comme elle le devrait. Une accumulation de ces déchets peut être très dommageable pour votre santé.
- En diminuant la quantité de protéines que vous consommez, vous diminuez la charge de travail de vos reins.
- Mais rappelez-vous que les protéines sont une partie essentielle de votre alimentation et que vous ne devez passer à un régime pauvre en protéines que sur avis et sous la supervision d'un médecin.
Étape 2. Déterminez les aliments protéinés à haute valeur ajoutée
La première étape pour manger moins de protéines consiste à comprendre clairement où et comment vous consommez des protéines en premier lieu. Nous consommons deux types de protéines, des protéines de haute valeur et des protéines de faible valeur. Les protéines animales sont des protéines de grande valeur. Il est important que vous en consommiez suffisamment pour garder votre corps en bonne santé. Ce type de protéine produit généralement moins de déchets que les protéines de faible valeur en raison de l'équilibre des acides aminés.
- Le poulet, la dinde, le poisson, la viande rouge, les œufs et le porc sont des aliments protéinés à haute valeur ajoutée.
- Les produits laitiers sont également une protéine de grande valeur, mais les produits laitiers contiennent également une grande quantité de phosphore. Pour cette raison, vous devrez peut-être réduire la quantité de produits laitiers que vous consommez.
Étape 3. Identifiez les aliments protéinés à faible valeur ajoutée
Les protéines végétales et végétales sont connues sous le nom de protéines de faible valeur, car elles contiennent moins d'acides aminés essentiels que les protéines de grande valeur. Des exemples de ce type de protéines comprennent les céréales, le pain, les noix, les pâtes, le riz, les nouilles et les haricots secs.
- Parfois, les protéines de grande valeur, riches en acides aminés, sont appelées protéines complètes et les protéines de faible valeur sont appelées protéines incomplètes.
- Vérifiez toujours les étiquettes sur les emballages alimentaires pour connaître la teneur en protéines.
Étape 4. Évaluez votre alimentation normale
Une fois que vous connaissez les principales sources de protéines et leurs valeurs respectives, vous pouvez commencer à analyser votre alimentation et découvrir où et comment vous consommez des protéines. Si vous avez un problème de foie ou de rein qui vous a obligé à réduire votre apport en protéines, vous devez toujours effectuer cette évaluation avec un diététicien ou un médecin qui pourra vous conseiller pour trouver le bon équilibre. Vous pouvez utiliser des outils en ligne pour vous faire une idée approximative.
- Vous ne devez jamais supprimer complètement les protéines de votre alimentation. La quantité dont vous avez besoin pour réduire votre consommation dépendra de votre état particulier.
- Les quantités que vous devez consommer changeront avec le temps, vous devez donc rester en contact étroit avec votre médecin pour vous assurer que votre alimentation améliore votre état.
- Le régime doit toujours répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens, il ne s'agit donc pas seulement de couper les choses au hasard.
Étape 5. Connaître les niveaux de consommation recommandés
La quantité de protéines que vous devez manger si vous avez un problème de foie ou de rein diagnostiqué sera déterminée avec précision par votre médecin et votre diététicien. Cela variera d'un cas à l'autre, mais pour les problèmes rénaux, on peut vous dire de ne consommer que 200 ml de lait, ainsi qu'une portion de protéines, chaque jour. Cette portion pourrait être équivalente à 25g de viande (y compris poulet et dinde), 40g de poisson, 1 œuf, 25g de fromage, 25g de soja, ou 75g de tofu, lentilles ou pois chiches.
- Pour les hommes adultes (19-50) sans problèmes rénaux, la recommandation est de 55,5 g par jour.
- Pour les femmes du même âge, c'est 45g.
- Les mâles entre 11 et 14 ans ont normalement besoin de 42,1 g et les femelles un peu moins, 41,2 g.
- Les hommes de 15 à 18 ans devraient en consommer 55,2 g par jour et les femmes 45 g.
Partie 2 sur 2: Couper les protéines dans votre alimentation
Étape 1. Étendez votre apport en protéines
Une façon de réduire la quantité de protéines est de modifier subtilement la façon dont vous préparez les aliments. Par exemple, si vous préparez un sandwich au poulet, au lieu de le remplir de poulet, utilisez simplement quelques tranches fines. Ajoutez beaucoup de laitue, de tomates et de salade pour équilibrer le tout afin que vous ayez toujours un sandwich satisfaisant.
- L'ajout de légumes aux œufs ou à la viande hachée peut réduire considérablement la quantité globale de protéines dans un repas ou une collation.
- Vous pouvez ajouter du volume à la soupe en incluant des protéines de faible valeur comme le riz. Dans les soupes à la crème, réduisez votre consommation de lait et utilisez un substitut plus faible en protéines.
- Privilégier ces protéines de faible valeur aux protéines de haute valeur est un bon moyen de réduire votre consommation tout en vous assurant de continuer à avoir une alimentation équilibrée.
Étape 2. Mangez moins de protéines à haute valeur ajoutée
Dans le cadre de votre stratégie de réduction des protéines à haute valeur ajoutée, vous devrez réduire la quantité de viande que vous mangez. Cela ne signifie pas nécessairement le supprimer complètement, mais plutôt réorganiser votre repas afin que la viande soit un plat d'accompagnement plus petit au lieu de l'objectif principal du repas. Vous pouvez essayer d'incorporer plus de jours sans viande dans votre semaine.
- Envisagez de devenir végétarien, car de nombreuses sources de protéines végétales contiennent beaucoup moins de protéines que les sources animales.
- Vous devriez toujours essayer de remplacer les calories que vous auriez consommées de la viande par autre chose. Par exemple, consommez plus de légumes ou de céréales pour compenser moins de viande. Utilisez des légumes et des grains entiers comme charges et n'oubliez pas de consommer des graisses saines qui ne contiennent pas de niveaux élevés de protéines (comme l'huile de noix de coco, l'avocat, etc.).
- Si vous aimez le fromage, essayez une plus petite quantité d'un fromage plus fort afin que vous ayez toujours le goût mais dans une dose plus petite et plus intense.
Étape 3. Développer des recettes modifiées
Vous pouvez créer de nouvelles versions de vos recettes préférées pour les réduire en protéines. Un exemple consiste à préparer une version pauvre en protéines d'une salade de poulet. Une recette normale peut contenir 3 tasses de poulet cuit haché, avec 1/4 tasse de céleri, 1 tasse de pommes rouges, 1/4 tasse de pacanes et 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Vous pouvez faire cette faible teneur en protéines en changeant les ratios d'ingrédients.
- Changez pour 1 1/2 tasse de poulet et augmentez la quantité de céleri à 1 tasse pour compenser.
Étape 4. Incluez des boosters de calories dans votre alimentation, si nécessaire
Vous risquez de ne pas consommer suffisamment de calories lorsque vous réduisez votre apport en protéines. Lorsque vous avez planifié votre régime avec votre médecin ou votre diététicien, ils en auront tenu compte et pourront vous recommander d'inclure des boosters de calories. Cela pourrait inclure des graisses saines, telles que l'huile d'olive, les vinaigrettes et l'huile de tournesol.
- Évitez d'ajouter trop de glucides aux repas pour augmenter les calories. Les graisses saines sont un excellent booster de calories et offrent des avantages incroyables au corps.
- Du miel, de la confiture et d'autres édulcorants peuvent être ajoutés aux aliments et aux boissons pour augmenter votre apport calorique.
- Si vous êtes diabétique, assurez-vous de consulter votre médecin avant d'inclure ces boosters sucrés.
Étape 5. Évitez les aliments riches en sodium
Des niveaux élevés de sodium peuvent rendre plus difficile pour votre corps de contrôler la pression artérielle et les niveaux de liquide dans votre corps. Cela sera particulièrement important si vous avez des problèmes de foie ou de reins. Les aliments transformés sont généralement riches en sel, ce qui signifie riche en sodium. Les légumes frais sont une meilleure option. En cas de doute, demandez conseil ou clarification à votre médecin ou diététicien.
Étape 6. Maintenez une alimentation saine et équilibrée
Votre régime pauvre en protéines sera spécialement adapté à vous et à votre état de santé par des experts et il est important que vous vous y teniez. Le régime qui vous sera prescrit sera celui qui équilibrera la nécessité de réduire votre consommation de protéines à haute valeur ajoutée, tout en vous fournissant les nutriments, les minéraux et les calories dont vous avez besoin.
Si vous devez réduire votre apport en protéines, votre médecin peut vous prescrire des suppléments nutritionnels pour vous aider à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin
Étape 7. Continuez à boire de l'eau
À moins que votre médecin ne vous conseille de réduire votre consommation de liquide, assurez-vous de continuer à boire beaucoup d'eau tout au long de la journée. L'eau vous aidera à rester hydraté tout en vous aidant à moins grignoter. Parfois, nous confondons soif et faim et collation alors que nous devrions boire de l'eau.
