Le diabète est un groupe de maladies métaboliques qui affectent la quantité de sucre (glucose) dans le sang. Le diabète est reconnu depuis des milliers d'années, mais au cours des 200 dernières années, le diabète de type 2, une maladie acquise, a pris des proportions épidémiques dans le monde entier. Parce que les humains ont la dent sucrée et que les aliments transformés contiennent beaucoup de sucre pour les rendre plus savoureux, la surconsommation d'aliments transformés a conduit à cette épidémie. La bonne nouvelle est que si les pratiques et habitudes alimentaires peuvent déclencher le diabète de type 2, elles peuvent également le prévenir et le contrôler; Cependant, notez que le diabète de type 1 ne peut pas être contrôlé par des modifications du régime alimentaire.
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Partie 1 sur 2: Utiliser un régime pour prévenir ou contrôler le diabète de type 2
Étape 1. Suivez un régime anti-inflammatoire ou à faible indice glycémique
Pour prévenir et traiter le diabète de type 2 (DT2), les approches diététiques mettent l'accent sur les aliments complets, les glucides complexes et les nutriments à haute densité, notamment les protéines et les graisses saines. Ces directives font essentiellement partie des régimes anti-inflammatoires et à faible indice glycémique, qui sont de plus en plus acceptés par les médecins.
L'inflammation chronique a été liée au diabète et à d'autres maladies, notamment les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer, la dépression et l'arthrite
Étape 2. Gardez vos aliments aussi près que possible de leur forme originale ou naturelle
Cela signifie que vous devez essayer de limiter les aliments transformés ou préparés et cuisiner à partir de zéro en utilisant autant que possible des ingrédients frais. Lorsque vous cuisinez vos propres aliments, vous pouvez mieux contrôler les ingrédients et éviter l'excès de sucre et d'autres ingrédients qui pourraient affecter votre diabète.
Si vous êtes pressé par le temps, essayez d'utiliser une mijoteuse ou de préparer les bases (comme le riz, les haricots et même les viandes et les légumes) à l'avance et de les congeler
Étape 3. Faites au moins la moitié de vos glucides en glucides complexes, par opposition aux glucides simples
Les glucides complexes sont constitués de molécules de sucre individuelles qui sont enchaînées en chaînes longues, compliquées et souvent ramifiées. Les glucides complexes se trouvent dans les aliments entiers non transformés tels que les grains entiers, les pois, les lentilles, les haricots et les légumes.
- Les glucides sont convertis en sucre, ou glucose, lorsque vous les consommez, il est donc important que vous soyez très conscient de votre consommation de glucides.
- Les glucides simples se trouvent souvent dans les aliments transformés et comprennent des sucres ajoutés comme le glucose, le saccharose (sucre de table) et le fructose (le plus souvent ajouté sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose).
- Récemment, l'ingestion de sirop de maïs à haute teneur en fructose (en consommant des boissons gazeuses et d'autres boissons contenant du HFCS ajouté) a, comme la suringestion de sucre, été associée à un risque accru de DT2, de maladies cardiovasculaires et d'obésité. L'obésité peut entraîner une résistance à l'insuline et le diabète.
- La raison pour laquelle les aliments transformés doivent être évités est qu'ils contiennent à la fois des glucides simples et des sucres ajoutés. Le sucre en lui-même ne cause pas le diabète, mais l'ingestion de plus de boissons sucrées, par exemple, est liée à un risque accru de diabète de type 2.
Étape 4. Lisez attentivement les étiquettes des aliments
La lecture des étiquettes peut être utile pour déterminer la quantité de sucres dans un aliment, mais les fabricants ne sont pas tenus de lister les sucres ajoutés. Vous pouvez éviter les sucres ajoutés en vous en tenant aux aliments non transformés.
Une bonne règle de base est de ne pas manger d'aliments «blancs»: pas de pain blanc, de pâtes blanches, de riz blanc
Étape 5. Augmentez la fibre dans votre alimentation
Cela peut être fait en augmentant votre consommation de fruits et légumes, ainsi qu'en ajoutant des aliments spécifiques riches en fibres à vos repas. Par exemple, vous pouvez inclure une cuillère à soupe de graines de lin moulues à chaque repas. Obtenez un moulin à café pour moudre vos propres graines de lin ou conservez les graines moulues précongelées dans votre congélateur (pour empêcher les huiles saines que vous obtenez également dans les graines de lin de rancir).
Étape 6. Limitez les viandes rouges et augmentez la quantité de poisson et de volaille sans peau que vous mangez
Recherchez les poissons capturés dans la nature, comme le saumon, la morue, l'aiglefin et le thon. Ces poissons sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3 essentiels pour votre santé et anti-inflammatoires.
La peau du poisson et de la volaille est évitée car elle peut être riche en graisses animales, ainsi qu'en ajout d'hormones et d'antibiotiques. Cela favorise l'inflammation
Étape 7. Augmentez la quantité d'eau que vous buvez
Selon l'Institute of Medicine, les femmes devraient consommer environ 2,7 litres (91 onces, ou 11 tasses) d'eau chaque jour, et les hommes devraient consommer environ 3,7 litres (125 onces par jour, ou 15 tasses) d'eau totale. Cela peut sembler beaucoup, mais c'est parce que cette mesure prend en compte l'eau que nous recevons des aliments et autres boissons.
- Vos besoins en hydratation varieront en fonction de votre sexe, de votre âge, de votre emplacement, de votre niveau d'activité et de bien d'autres facteurs.
- La consommation de boissons comprend le thé et le café. La consommation habituelle de café non sucré peut même réduire votre risque de diabète de type 2.
Étape 8. Limitez votre consommation de sucre
Un diagnostic de DT2 ne signifie pas que vous ne pouvez manger AUCUN sucre. Cela signifie que vous contrôlez la quantité de sucres que vous mangez et comment vous les ingérez. Par exemple, les sucres des fruits sont combinés avec des fibres, ce qui signifie que l'absorption des sucres des fruits est ralentie.
Étape 9. Utilisez des herbes qui améliorent votre condition
Il existe un grand nombre d'herbes que vous pouvez ajouter à votre alimentation pour aider à contrôler la glycémie. Ajoutez au goût quand vous voulez! Ces herbes peuvent également vous aider à surmonter certaines de ces envies de sucre. Ces herbes sont toutes très sûres et sans effets secondaires lorsqu'elles sont prises en quantités couramment utilisées comme aliment:
- Cannelle
- Fenugrec
- Okra (pas tout à fait une herbe, mais plutôt un accompagnement)
- Gingembre
- Ail et oignons
- Basilic
Partie 2 sur 2: Comprendre le diabète
Étape 1. Comprendre les différentes formes de diabète
Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune, apparaissant généralement lorsqu'une personne est assez jeune. Le diabète de type 2 est une maladie acquise. Il existe également un diabète gestationnel et un prédiabète.
- Dans le diabète de type 1 (DT1), des cellules spécifiques du pancréas, les cellules bêta, sont détruites. Parce que les cellules bêta fabriquent de l'insuline, dans le DT1, le corps n'est plus en mesure de fabriquer de l'insuline et n'est plus en mesure de contrôler la glycémie. Les personnes atteintes de DT1 doivent prendre de l'insuline toute leur vie.
- Le diabète de type 2 était autrefois considéré comme une maladie de l'adulte qui apparaît malheureusement de plus en plus souvent chez les enfants. Le diabète de type 2 (DT2) ou diabète sucré est la forme de diabète la plus courante - la génétique, l'alimentation et les facteurs environnementaux jouent un rôle important dans le développement du diabète de type 2. Dans le DT2, la glycémie peut être contrôlée par un régime, des médicaments, un supplément d'insuline ou une combinaison de tous ces éléments.
- Une troisième forme de diabète est appelée diabète gestationnel. Elle survient dans la seconde moitié de la grossesse et survient chez moins de 10 % des femmes enceintes.
- Certains médecins incluent une condition appelée prédiabète comme forme précoce de diabète. Les personnes atteintes de prédiabète ont une glycémie supérieure à la normale, mais pas suffisamment élevée pour être diagnostiquée comme diabétique. Les personnes atteintes de prédiabète (également connu sous le nom de résistance à l'insuline) ont un risque très élevé de développer le DT2.
Étape 2. Comprendre ce qu'est et fait l'insuline
L'insuline, une hormone produite par le pancréas, est le principal messager chimique qui indique aux cellules qu'il est temps d'absorber le glucose. Deuxièmement, l'insuline est impliquée dans la transmission du message au foie pour qu'il absorbe le glucose et le transforme en une forme de stockage de glucose connue sous le nom de glycogène. Troisièmement, l'insuline est impliquée dans un large éventail d'autres fonctions telles que le métabolisme des protéines et des graisses.
Étape 3. Comprendre la résistance à l'insuline
Tous les diabétiques peuvent également être considérés comme ayant une résistance à l'insuline. La raison pour laquelle ils ont une glycémie élevée (glycémie) est que les cellules de leur corps n'absorbent pas le glucose et la raison en est que les cellules de leur corps ne répondent pas normalement à l'insuline.
- Chaque cellule de notre corps utilise du glucose (sucre) pour produire l'énergie nécessaire aux cellules pour faire leur travail. Le glucose est dérivé des aliments que nous mangeons, principalement des glucides. Ce sont des molécules composées de chaînes de divers sucres différents, dont le glucose. Les glucides complexes ont de nombreuses chaînes et sont souvent ramifiés, tandis que les glucides simples ont des chaînes plus courtes et non ramifiées. L'insuline, une hormone produite par le pancréas, est le principal messager chimique qui « dit » aux cellules qu'il est temps d'absorber le glucose.
- Si les cellules deviennent résistantes à l'insuline, elles « ignorent » ou ne peuvent pas répondre au signal de l'insuline. Cela peut augmenter les niveaux de glucose dans le sang. Lorsque cela se produit, le pancréas réagit en produisant encore plus d'insuline, dans le but de « forcer » le glucose dans les cellules. Le problème est que puisque l'insuline n'a aucun effet sur les cellules résistantes à l'insuline, la glycémie peut continuer à augmenter. La réponse du corps consiste à convertir les niveaux élevés de glucose dans le sang en graisse, ce qui peut créer un scénario d'inflammation chronique et d'autres troubles tels que le DT2, l'obésité, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques.
Étape 4. Recherchez les symptômes du diabète de type 2
Ceux-ci peuvent survenir à tout moment de votre vie. Les symptômes les plus courants du DT2 sont:
- Augmentation de la soif avec des mictions plus fréquentes
- Augmentation de l'appétit
- Prise de poids ou perte de poids inattendue
- Vision floue ou modifiée
- Fatigue
- Augmentation du nombre d'infections causées par des coupures ou des infections de la vessie/du vagin/des gencives
Étape 5. Faites-vous diagnostiquer par un médecin
Le diabète de type 2 est diagnostiqué par un certain nombre de tests sanguins spécifiques qui mesurent la façon dont votre corps gère les sucres. Informez votre médecin de vos symptômes et, s'il en ressent le besoin, le médecin analysera votre sang.
- Ces tests comprennent le prélèvement d'échantillons de sang pour tester la glycémie à différents moments, comme après le jeûne, après les repas ou après l'ingestion d'une quantité prédéfinie de glucose.
- Si vous avez reçu un diagnostic de diabète, vous devez informer votre médecin de la façon dont vous avez modifié votre alimentation pour améliorer le contrôle de la glycémie.
- Faites des bilans de santé réguliers, y compris des analyses de sang, selon les conseils de votre médecin.
- Si vous essayez de prévenir le diabète, des examens réguliers sont également conseillés.
Étape 6. Décidez si un traitement médical supplémentaire vous convient
La plupart des cas de diabète peuvent être contrôlés grâce à une combinaison de médicaments, d'un régime alimentaire et d'exercices. Pendant que vous êtes responsable des changements de régime et d'exercice, vous avez parfois besoin d'une aide supplémentaire sous forme de médicaments. Les médicaments comprennent les hypoglycémiants, qui sont des médicaments qui abaissent la glycémie. Ces médicaments sont généralement sans danger, mais ont des effets secondaires. Parlez à votre médecin de tous les médicaments que vous prenez et posez des questions en particulier sur les effets secondaires potentiels. Les médicaments hypoglycémiants courants comprennent des médicaments de différentes classes:
- Les sulfonylurées sont les plus anciens médicaments utilisés dans le DT2 et stimulent la sécrétion d'insuline. Les exemples incluent le Glibenclamide (Micronase®), le Glimépiride (Amaryl®) et le Glipizide (Glucotrol®).
- Les inhibiteurs de l'alpha-glucosidase retardent l'absorption du glucose après un repas. Un exemple est l'Acarbose (Precose®).
- Les glinides stimulent la sécrétion d'insuline et comprennent le Répaglinide (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Les biguanides tels que la metformine rendent les cellules moins résistantes à l'insuline et comprennent des formulations de metformine telles que Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® et Diaformin®.
- Les inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase-IV empêchent la dégradation de certaines protéines qui améliorent la tolérance au glucose. Un exemple est la Sitagliptine (Januvia®) et la Linagliptine (Tradjenta®).
