Si vous venez de développer une allergie aux crustacés, cela peut être un peu effrayant. Vous pensez peut-être que vous ne pouvez développer une telle allergie que pendant l'enfance, mais en réalité, tout le monde peut en développer une à tout âge. Néanmoins, la première étape consiste à essayer d'éviter l'allergène. Vous devez également être préparé aux situations d'urgence afin que si vous entrez en contact avec des coquillages, vous ayez ce dont vous avez besoin et vous sachiez comment réagir.
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Partie 1 sur 3: Éviter l'allergie
Étape 1. Lisez les étiquettes
Les fabricants sont tenus de l'indiquer sur l'étiquette s'ils contiennent des crustacés tels que des crevettes, du crabe et du homard. Cependant, ils ne sont pas tenus de noter s'ils contiennent des mollusques tels que des palourdes, des pétoncles ou des huîtres.
- Il est important de vérifier toutes les étiquettes. Les coquillages peuvent être présents dans des produits qui peuvent vous surprendre.
- Les aliments qui ont un arôme de fruits de mer, par exemple, contiennent souvent des crustacés.
Étape 2. Vérifiez également les étiquettes non alimentaires
Cette étape peut être un peu plus difficile, car toutes les étiquettes non alimentaires ne sont pas tenues de répertorier les ingrédients. Cependant, certains produits non alimentaires peuvent contenir des crustacés, ce qui peut à son tour provoquer une réaction allergique.
- Par exemple, le brillant à lèvres peut contenir des crustacés.
- Les aliments pour animaux de compagnie et les engrais végétaux peuvent également contenir des crustacés, ce qui peut être important si vous manipulez ces articles et que votre allergie est grave. Les suppléments nutritionnels peuvent également contenir des allergènes de fruits de mer.
Étape 3. Évitez le contact avec les coquillages
Si vous avez une allergie, particulièrement grave, vous devez également éviter de toucher les coquillages. De plus, une réaction allergique peut même se produire si vous respirez des particules de coquillages cuits à proximité.
- Si vous cuisinez pour votre famille, évitez de cuisiner des crustacés pour le reste de la famille, même si vous ne les mangez pas vous-même. Aussi, essayez de ne pas vous trouver dans des zones où les coquillages sont cuits.
- Essayez d'éviter le comptoir de fruits de mer à l'épicerie, car vous approcher trop près pourrait vous décourager.
- L'allergie aux crustacés de tout le monde n'est pas aussi grave. Faites attention à ce à quoi vous réagissez et à ce que vous ne faites pas.
CONSEIL D'EXPERT
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Shellfish allergy is also linked to dust mite allergy
People who are extremely sensitive to their dust mite allergy can have minor symptoms when eating crab or lobster because shellfish have the same protein that dust mites have. If you're overly sensitive to your allergies, you should avoid eating shellfish after you've just deep cleaned or dusted your house, and vice versa.
Étape 4. Demandez aux restaurants
Lorsque vous mangez au restaurant, assurez-vous toujours de demander ce qu'il y a dans votre nourriture. Il est préférable d'être prudent en demandant plutôt qu'en supposant que la nourriture ne contient pas de crustacés.
- Commencez par dire au serveur que vous avez une allergie: "Bonjour, j'ai une allergie très sévère aux crustacés."
- Ensuite, parlez de ce que vous aimeriez commander: « Je voudrais commander le chow mein. Est-ce qu'il contient des crustacés ? »
- Si le serveur dit qu'il ne sait pas, voyez s'il peut demander: « Voudriez-vous vérifier pour moi ? Cela ne peut même pas être dans l'arôme. Je l'apprécie vraiment. »
- Renseignez-vous également sur l'huile si vous commandez quelque chose de frit. Parfois, la même huile qui est utilisée pour cuire, disons, votre poulet, aurait pu être utilisée pour cuire des crevettes.
Étape 5. Soyez prudent avec le poisson
À moins que vous n'ayez une allergie spécifique au poisson, vous ne devriez pas vous inquiéter de manger du poisson. Cependant, le poisson et les crustacés sont souvent cuits ensemble, vous devez donc vous méfier de la contamination croisée.
Partie 2 sur 3: Être préparé
Étape 1. Connaissez vos déclencheurs
Les coquillages sont en fait divisés en deux catégories, les crustacés et les mollusques. Les crustacés comprennent les crevettes, le homard et le crabe. Les mollusques sont des palourdes, des pétoncles, des moules et des huîtres.
- Vous pouvez être allergique à un groupe ou aux deux. En fait, vous n'êtes peut-être allergique qu'à un seul type de crustacés et pas à d'autres, comme les crevettes.
- Les allergies aux crustacés sont généralement plus fréquentes que les allergies aux mollusques.
Étape 2. Consultez votre médecin
Si vous savez que vous souffrez d'une allergie grave, il est important de consulter votre médecin et de discuter de vos options. Si vous le pouvez, consultez une personne spécialisée dans les allergies, car elle peut vous aider à déterminer exactement à quoi vous êtes allergique.
- Vous pouvez développer une allergie aux crustacés à tout moment de votre vie. Par conséquent, si vous commencez à présenter des symptômes, il est préférable de vous faire examiner.
- Si vous commencez à ressentir des picotements dans la bouche après avoir mangé des crustacés, il est temps d'en parler à votre médecin.
Étape 3. Procurez-vous un stylo d'épinéphrine
Si vous recevez un diagnostic d'allergie grave aux crustacés, votre médecin vous prescrira un auto-injecteur d'épinéphrine afin que vous puissiez vous auto-traiter dès les premiers signes d'une réaction. Ces auto-injecteurs, ou stylos, peuvent vous aider à survivre lorsque vous avez une crise d'allergie grave en injectant de l'épinéphrine (adrénaline) dans votre corps.
- Certains noms de marque courants sont EpiPen et Avui-Q.
- L'épinéphrine peut vous sauver la vie en cas de crise grave.
- Vérifiez votre stylo régulièrement, au moins une fois par mois. Si vous voyez que le liquide est trouble ou que le stylo a dépassé sa date de péremption, procurez-vous-en un nouveau.
Partie 3 sur 3: Réagir lorsqu'une allergie survient
Étape 1. Reconnaître les signes avant-coureurs
La plupart du temps, votre réaction commencera quelques minutes après avoir mangé la première bouchée de nourriture. Cependant, parfois, il peut apparaître des heures plus tard.
- Un symptôme est une langue qui picote après avoir mangé des crustacés. D'autres symptômes incluent une respiration sifflante, une toux, un serrement de la gorge, un enrouement et des difficultés respiratoires.
- Vous pouvez également avoir de l'urticaire, avoir des démangeaisons, des yeux gonflés ou un gonflement de la gorge. Un autre symptôme est les problèmes d'estomac, tels que la diarrhée ou les vomissements. Enfin, cela peut vous donner des vertiges ou des étourdissements.
Étape 2. Faites attention à l'apparition des symptômes
Si vous souffrez d'allergies sévères, vous pouvez avoir ce qu'on appelle une réaction anaphylactique, ce qui n'est qu'une façon élégante de dire une réaction allergique grave et potentiellement mortelle. Si vous savez que vos allergies sont graves, vous devrez peut-être injecter votre épinéphrine lorsque vous présentez un symptôme pour la première fois. Voici quelques autres exemples de cas où vous pourriez avoir besoin d'utiliser de l'épinéphrine:
- Vous présentez des symptômes touchant le nez, la bouche, la peau ou l'estomac, et vous avez des difficultés à respirer ou vous vous sentez étourdi et étourdi (pression artérielle basse).
- Vous pensez avoir été exposé à des crustacés et vous présentez deux de ces symptômes: problèmes de peau/lèvres gonflées, problèmes d'estomac, hypotension (vertiges) ou difficultés respiratoires.
- Vous savez que vous avez été exposé et vous commencez à ressentir une pression artérielle basse (vertiges, sensation d'étourdissement, faiblesse).
Étape 3. Injectez de l'épinéphrine
Si vous pensez devoir vous injecter de l'épinéphrine, sortez votre stylo. Si vous ne pensez pas pouvoir le faire vous-même, essayez d'en parler à quelqu'un d'autre. Chaque stylo est un peu différent, alors assurez-vous de lire vos instructions bien avant d'avoir besoin d'utiliser un stylo.
- Fondamentalement, cependant, vous dévissez le support extérieur pour révéler l'auto-injecteur. Vous retirez le premier capuchon, souvent bleu, gris ou orange. Sur certains stylos, il est marqué "1". Vous pouvez voir une pointe rouge. Ne placez PAS votre doigt devant la pointe. Retirez l'autre capuchon.
- Placez l'extrémité de l'aiguille (la pointe rouge sur certains stylos) de l'injecteur sur la partie externe de votre cuisse près du haut et au milieu. Assurez-vous qu'il pénètre dans le muscle. Vous pouvez le faire à travers les vêtements. Appuyez jusqu'à ce que vous sentiez l'aiguille pénétrer dans votre peau. Tenez-le pendant 10 secondes, puis retirez-le.
- Vous verrez probablement des restes de liquide dans le stylo. C'est très bien, et tant que l'aiguille est sortie, vous avez reçu la bonne dose.
- Il peut être utile de montrer à vos amis proches et à votre famille comment utiliser votre injecteur d'épinéphrine lorsque vous vous trouvez dans une situation non urgente. De cette façon, ils peuvent aider en cas de besoin.
Étape 4. Allez aux urgences
Bien que l'épinéphrine puisse vous sauver la vie, elle ne résout pas le problème de la réaction allergique. Vous devez quand même vous rendre aux urgences. Il est préférable d'appeler le 9-1-1 tout de suite.
