Les légumes de mer sont un aliment de base commun dans de nombreuses cuisines asiatiques depuis des siècles. Ces plantes savoureuses sont extrêmement bonnes pour la santé et sont considérées comme des superaliments car elles sont pleines de craie d'une variété de vitamines et de minéraux. En fait, ils peuvent être de riches sources de zinc, d'iode, de potassium, de calcium et de fer. Les légumes de la mer sont le plus souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux plats. Afin d'incorporer des légumes de mer dans votre alimentation, essayez de manger des aliments pré-faits qui contiennent des légumes de mer, cuisinez avec des légumes de mer et assaisonnez avec des légumes de mer.
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Méthode 1 sur 3: Essayer les légumes de la mer dans les aliments préfabriqués
Étape 1. Essayez les rouleaux de sushi avec du nori
Le nori, une espèce d'algue que l'on trouve souvent sous forme de feuille comestible, est l'un des légumes de mer les plus courants et se trouve dans la plupart des rouleaux de sushi. Si vous commencez tout juste à incorporer des légumes de mer dans votre alimentation, les sushis frais sont une excellente façon de commencer. La saveur du nori est masquée par le riz, le poisson, le soja et le wasabi.
Vous pouvez essayer de préparer vos propres rouleaux de sushi ou les acheter déjà préparés dans une épicerie ou un restaurant japonais
Étape 2. Achetez un paquet de soupe miso
Les épiceries spécialisées vendent souvent des emballages de soupe miso prémélangée contenant des légumes de la mer. Si vous n'avez jamais essayé les légumes de la mer auparavant, c'est une excellente façon de commencer. Cela vous permettra d'apprendre la saveur sans avoir à cuisiner avec eux à partir de zéro.
Regardez dans l'allée internationale de votre épicerie ou visitez un magasin spécialisé, comme Whole Foods
Étape 3. Dégustez du pudding avec de la gélose
Beaucoup de gens ne s'en rendent pas compte, mais beaucoup de puddings et de gelées instantanés contiennent de l'agar, une gélatine semblable à un légume marin. La gélose est en fait une combinaison de légumes de la mer et constitue une excellente substitution aux gélatines d'origine animale ou chimique. Cet ingrédient se trouve sous forme de bandes ou de poudres dans la plupart des magasins d'aliments naturels et est souvent utilisé pour raffermir les gelées et les puddings.
Des astuces
- Les légumes de la mer peuvent être achetés sous différentes formes. Par exemple, le nori se présente sous forme de feuilles, de flocons ou de poudre.
- Selon la recette, vous devrez peut-être faire tremper vos légumes de mer dans de l'eau avant la cuisson. Lisez les instructions fournies sur l'emballage.
- Conservez les légumes de mer dans un emballage hermétiquement fermé à température ambiante. Ils peuvent rester frais pendant plusieurs mois.
