La spiruline est un type d'algue riche en nutriments qui constitue un excellent complément alimentaire, car elle est très riche en protéines, en fer, en vitamines B et possède des propriétés antioxydantes. Il est particulièrement bon pour les régimes végétariens ou végétaliens car il contient de la vitamine B12, qui ne se trouve généralement que dans la viande. La plupart trouvent les saveurs marines savoureuses de la poudre de spiruline rebutantes, c'est pourquoi elle est souvent mélangée dans des boissons et des recettes pour masquer le goût. Il est généralement recommandé de ne pas consommer plus de 2 cuillères à soupe (14 g) par jour, car même une petite partie de cette algue est riche en nutriments - 60 à 70 pour cent de son poids est constitué de protéines pures !
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Méthode 1 sur 3: Mélanger la poudre de spiruline dans les boissons
Étape 1. Mélangez la poudre de spiruline dans un smoothie sucré pour masquer les saveurs marines
Vous pouvez mélanger la spiruline dans à peu près n'importe quel smoothie, mais les smoothies sucrés et fruités fonctionnent mieux pour masquer sa saveur. Saupoudrez environ 1 cuillère à café (5 g) de poudre de spiruline dans votre smoothie avant de mélanger. Cela transformera le mélange en un vert foncé foncé, mais la saveur sera recouverte de sucre et de fruits.
- Il est préférable de mélanger les smoothies à base d'ananas, de banane, d'orange et de mangue avec la spiruline, mais optez pour n'importe quel fruit mûr et sucré qui vous appelle.
- La poudre de spiruline fonctionne également bien dans les smoothies aux superaliments aux épinards, car elle se mélange bien avec les ingrédients salés sans devenir trop puissante.
Étape 2. Saupoudrez un peu de spiruline dans votre jus préféré pour ajouter un coup de pouce nutritionnel
Dans une bouteille, mélangez le jus d'un fruit sucré avec environ 1 cuillère à café (5 g) de poudre de spiruline et secouez pour dissoudre la poudre. Cela transformera presque instantanément la boisson en une couleur vert foncé, presque noire, mais les saveurs fruitées apparaîtront toujours.
- Le jus de mangue, le jus d'orange ou le jus d'ananas sont des options parfaites à mélanger avec la poudre de spiruline.
- N'ajoutez pas la poudre à votre centrifugeuse, car elle ne la mélangera pas efficacement avec votre boisson. Versez ensuite le jus dans une bouteille et secouez-le pour le mélanger à la spiruline.
Étape 3. Combinez la spiruline avec du thé vert matcha pour une option de petit-déjeuner crémeux
Le thé vert matcha est une boisson de café apaisante et délicieuse, et il a déjà une couleur verte. Incorporer environ 1/2 cuillère à café (2,5 g) de spiruline dans une petite boisson au matcha, ou une cuillère à café pleine (5 g) dans une grande. La chaleur du thé dissoudra rapidement la poudre et les saveurs fraîches et vertes se mélangeront bien.
Cette boisson aura un goût relativement fort de spiruline, même mélangée au matcha moelleux et crémeux, donc si vous n'aimez vraiment pas le goût de la spiruline, alors optez pour moins de mélange dans la boisson. Vous pouvez toujours en avoir plus plus tard dans la journée avec d'autres aliments
Étape 4. Ajoutez de la spiruline à un cocktail citronné, comme un bonbon au citron
Il n'y a pas beaucoup de cocktails qui bénéficient d'une dégustation comme l'océan, mais un cocktail acidulé et aigre comme le martini au citron couvre facilement les saveurs rebutantes de la spiruline et fait même ressortir certaines de ses saveurs les plus appétissantes et fraîches. Incorporez environ 1 cuillère à café (5 g) de spiruline dans la boisson et regardez-la prendre une couleur vert d'eau profonde.
Pour faire un martini au citron, combinez une dose de vodka avec 3 parties de jus de citron et 1 partie de sirop simple. Mélangez la poudre de spiruline avant de remuer le martini et ajoutez un zeste de citron pour la garniture
Méthode 2 sur 3: Masquage de la spiruline dans les recettes
Étape 1. Ajoutez de la poudre de spiruline pendant que vous préparez une sauce au pesto
Pendant que vous mélangez les pignons de pin, le basilic, le citron et l'ail dans un robot culinaire pour faire une sauce au pesto, saupoudrez environ 1 cuillère à soupe (7 g) de poudre de spiruline par portion. Si vous préparez beaucoup de pesto, cela ressemblera à beaucoup de spiruline, mais la forte explosion de saveurs propres à cette sauce couvrira sans effort le goût de la poudre sur votre langue.
Le pesto est déjà vert, vous ne remarquerez donc peut-être pas de changement de couleur lorsque la spiruline est mélangée à la sauce. Vérifiez le robot culinaire toutes les deux secondes pour voir si vous pouvez distinguer des morceaux de poudre visibles et remuez-le avant de battre à nouveau pour obtenir un mélange uniforme
Étape 2. Préparez des bouchées de superaliments avec des noix, des figues et de la spiruline
Affectueusement appelées « boules d'énergie » par la communauté des aliments santé, les bouchées de superaliments sont généralement composées de divers types de noix, de figues, de poudre de cacao et de noix de coco. Au fur et à mesure que vous mélangez les ingrédients dans un robot culinaire, saupoudrez de 2 cuillères à soupe (14 g) de poudre de spiruline.
Il existe une variété de façons de faire des boules d'énergie, avec ou sans noix, avec des œufs et même avec du jus. Optez pour celui qui vous semble savoureux et mélangez la spiruline au fur et à mesure que vous mélangez les ingrédients
Étape 3. Saupoudrez de la spiruline dans du houmous pour une collation rapide
C'est peut-être le moyen le plus simple d'incorporer la spiruline dans votre alimentation pour des collations sur le pouce. Prenez simplement un pot de votre marque de houmous préférée et incorporez environ 1 cuillère à café (5 g) de spiruline. Cela rendra le houmous d'un vert profond, mais les saveurs méditerranéennes se marient parfaitement avec les saveurs marines de cette algue nutritive.
Il est préférable d'éviter d'utiliser du houmous aromatisé avec de la poudre de spiruline, mais si vous préférez avoir plus de saveur, optez pour un houmous à base d'épinards ou d'artichaut, car ces saveurs se marient bien avec la spiruline
Méthode 3 sur 3: Remplacer la spiruline par d'autres ingrédients
Étape 1. Remplacez la spiruline par des algues moulues pour une saveur plus puissante
Les algues moulues sont utilisées pour ajouter un goût océanique à de nombreuses recettes asiatiques et côtières à travers le monde. Choisissez d'utiliser de la poudre de spiruline au lieu d'algues pour rendre les saveurs océaniques beaucoup plus puissantes et pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre repas.
- Bien qu'ils n'aient pas exactement le même goût, tant que les algues ne sont pas le composant principal du plat, vous ne pourrez pas faire la différence.
- La spiruline crue peut également être utilisée à la place des algues crues dans à peu près tout sauf les sushis, car les algues ne s'enroulent pas très bien autour des autres ingrédients.
Étape 2. Remplacez les épinards dans vos recettes par de la spiruline
Les épinards et la spiruline ont des saveurs très différentes, mais ils ont la même couleur. Si vous voulez « inciter » vos enfants à manger de la spiruline pour ses bienfaits nutritionnels, remplacez-la par des épinards dans vos recettes. De plus, il contient plus de 2000 pour cent de plus de fer que les épinards, ce qui augmente votre apport en fer chaque jour.
Bien que vous ne puissiez pas remplacer les épinards cuits par la spiruline, cela fonctionne bien si la composante épinards de votre plat n'est pas l'élément principal. Testez-le avec quelques petites recettes avant de vous engager à préparer un repas avec
Étape 3. Utilisez de petites quantités de spiruline à la place du colorant alimentaire vert
L'une des façons les plus courantes pour les gens de prendre de la spiruline est de simplement mélanger 1 cuillère à café (5 g) avec un grand verre d'eau. Vous pouvez utiliser une petite quantité de spiruline à la place du colorant alimentaire pour une option plus naturelle. Versez de petites quantités de spiruline tout en remuant dans la recette que vous souhaitez faire verdir.
- La plupart des recettes demandent au moins 1 c. vous n'ajoutez aucune saveur océanique supplémentaire.
- Si vous en ajoutez trop, la recette deviendra vert foncé et foncé. Assurez-vous d'utiliser une pincée de poudre pour ne pas submerger vos invités avec un goût d'algues surprenant.
Des astuces
- Il est généralement conseillé de ne pas consommer plus de 2 cuillères à soupe (14 g) de poudre de spiruline par jour, car elle est super nutritive et satisfera facilement vos besoins nutritionnels quotidiens.
- La levure nutritionnelle a une saveur de fromage et remplace parfaitement le parmesan au pesto pour les végétaliens.
Mises en garde
- Assurez-vous toujours que le couvercle est bien serré sur votre mixeur ou robot culinaire avant de l'allumer. Gardez une main sur le dessus pour vous assurer qu'il ne s'envole pas pendant le traitement de vos ingrédients.
- Portez des gants lorsque vous extrayez des jus de citron si vous avez des coupures sur les mains. Le jus piquera beaucoup s'il pénètre dans votre plaie.
