La meilleure façon de manger sainement est d'acheter des aliments complets et de cuisiner à la maison, ce qui peut rendre difficile de savourer des repas sains si vous détestez cuisiner. Mais vous pouvez vous faciliter la tâche en identifiant les raisons pour lesquelles vous n'aimez pas cuisiner. Regardez les aliments que vous mangez, les recettes que vous utilisez et les outils disponibles dans votre cuisine. Quelques ajustements aux choses qui font que cuisiner est moins une joie et plus une corvée peut rendre le processus plus efficace pour vous.
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Méthode 1 sur 3: Choisir les bons aliments
Étape 1. Définissez votre menu une semaine à l'avance
S'asseoir et créer un menu pour une semaine entière permet de faire ses courses plus efficacement et d'éviter d'être paralysé par l'indécision à l'heure du repas. Il garantit également que vos repas sont équilibrés et sains.
- Vous voudrez peut-être inclure des options pour certains repas dans lesquels le temps de cuisson et de préparation est minime. Par exemple, si vous avez généralement un bol de céréales pour le petit-déjeuner, vous pouvez également vous donner la possibilité de prendre un bagel ou un smoothie pour changer les choses.
- N'oubliez pas d'avoir des agrafes de base disponibles. Les œufs sont une option rapide, saine et polyvalente que vous devriez garder à portée de main. Le lait ou un substitut de lait et vos condiments préférés sont d'autres articles que vous devriez toujours avoir en stock.
- En supposant que vous travailliez pendant la journée, la majeure partie de votre cuisine se produira généralement pour votre repas du soir. Pendant que vous planifiez, pensez aux restes et à la façon dont vous pouvez les intégrer dans un déjeuner sain le lendemain. Par exemple, les restes de salade peuvent être fourrés dans un pita.
Étape 2. Planifiez vos courses autour de vos repas
Une fois que vous avez défini votre menu pour la semaine, allez dans votre cuisine et déterminez ce dont vous avez besoin et que vous n'avez pas. Ajoutez des produits de base que vous consommez régulièrement et vous obtenez une liste efficace qui vous évite d'avoir à vous rendre au magasin tous les deux jours.
- Savoir ce dont vous avez besoin vous permet également de rechercher les meilleures offres et les meilleurs ingrédients de qualité. Par exemple, vous voudrez peut-être aller dans un marché fermier local pour des produits frais, puis dans une épicerie ordinaire pour tout le reste.
- L'autre avantage de faire cela est que si vous allez moins souvent à l'épicerie, vous dépenserez généralement moins d'argent. Cela est particulièrement vrai si vous êtes le genre de personne qui rentre toujours à la maison avec une demi-douzaine d'articles dont vous n'aviez pas vraiment besoin, mais qui avaient l'air bien ou étaient en vente.
Étape 3. Gardez votre garde-manger bien approvisionné
À moins que vous ne soyez sensible au gluten, les céréales font partie d'une alimentation saine. Ceux-ci peuvent être achetés en vrac pour vous faire gagner du temps et de l'argent, et se retrouvent comme ingrédients de base dans de nombreux plats différents.
- Le riz brun ou sauvage, les pâtes de blé entier et l'avoine sont plus sains que les pâtes et les pains blancs qui ont été raffinés.
- Assurez-vous également d’avoir toutes les herbes et épices que vous utilisez régulièrement. Par exemple, si vous aimez manger régulièrement des plats italiens et des plats de pâtes, vous voudrez probablement faire le plein d'ail, d'origan et d'autres assaisonnements italiens.
Étape 4. Choisissez des fruits et légumes de saison
Il n'y a rien de mal avec les fruits et légumes surgelés - à condition qu'ils n'aient pas beaucoup de sucre ajouté et de conservateurs; cependant, ils n'auront toujours pas aussi bon goût que les fruits et légumes frais cultivés localement.
- Ceci est particulièrement important si vous constatez que vous n'aimez pas certains aliments, mais que vous ne les avez jamais mangés que surgelés ou en conserve. Les aliments préemballés sont cultivés dans des fermes industrielles qui peuvent faire pousser des cultures toute l'année, puis transformés dans une usine. L'ensemble du processus leur fait perdre une grande partie de leur saveur.
- Expérimentez avec des aliments frais, même des choses que vous n'avez jamais aimées auparavant ou que vous n'avez jamais aimé manger - vous pourriez être agréablement surpris. Vous ne détesterez pas autant cuisiner si vous sentez quelque chose que vous savez que vous aimez manger.
- Il existe de nombreux légumes qui resteront frais pendant des jours au réfrigérateur, comme le chou, le chou-fleur, les poivrons, les carottes et les betteraves.
- Achetez des fruits et légumes biologiques chaque fois que vous le pouvez. Ils sont meilleurs pour vous que les aliments génétiquement modifiés.
Méthode 2 sur 3: Utiliser des recettes polyvalentes
Étape 1. Commencez avec les ingrédients que vous aimez
Cela peut sembler évident, mais si vous cuisinez quelque chose que vous n'aimez pas particulièrement manger, il va de soi que vous n'apprécierez pas l'acte de le préparer. Ce n'est pas parce que vous mangez sainement que vous devez détester votre nourriture.
Par exemple, vous n'aimerez peut-être pas manger de la "nourriture pour lapin" - des légumes crus, comme dans une salade. Il n'y a rien de mal à cela, mais il n'y a également aucune raison pour que vous n'aimeriez pas ces mêmes légumes s'ils étaient cuits. Les légumes cuits sont tout aussi sains que les légumes crus, et ils ont souvent un goût beaucoup plus sucré. Essayez de mélanger les carottes ou le brocoli avec un peu d'huile d'olive et de les faire rôtir dans un four chaud pendant environ 15 minutes
Étape 2. Préparez des repas simples en une seule casserole
Si vous n'aimez déjà pas cuisiner, la dernière chose que vous voulez faire est de jongler avec un plat principal et deux ou trois accompagnements séparés. Les casseroles et les sautés peuvent être sains et équilibrés sans nécessiter une logistique compliquée.
Les soupes et les ragoûts sont également des choses peu coûteuses et faciles à préparer qui nécessitent un minimum de temps dans la cuisine. Ces recettes sont également polyvalentes, en ce sens que vous pouvez souvent remplacer les ingrédients que vous aimez ou ajouter des ingrédients pour plus de variété
Étape 3. Limitez vos choix
Si vous avez accumulé des dizaines de livres de cuisine ou mis en signet des centaines de sites Web dans le but de trouver des repas sains à préparer, vous pourriez être submergé. Plutôt que d'essayer de tout lire, choisissez 10 à 15 recettes qui vous plaisent et isolez-les.
- Chaque semaine, parcourez ces quelques recettes et choisissez-en deux ou trois, plutôt que de parcourir chaque recette ou livre de cuisine que vous possédez avant chaque dîner.
- De temps en temps, revenez en arrière et trouvez quelques recettes à remplacer, surtout si vous sentez que vous en avez marre d'une chose en particulier.
Étape 4. Utilisez des recettes relativement simples
Surtout si vous êtes fatigué à la fin d'une journée bien remplie, la dernière chose que vous voulez faire est de rester sur un poêle chaud pendant des heures. Résolvez ce problème en conservant une ou deux recettes qui nécessitent un minimum d'effort.
- Recherchez des dîners tout-en-un et des repas complets qui peuvent être préparés et cuits en 20 minutes ou moins. Avec ces recettes, vous pouvez cuisiner vous-même quelque chose de sain en moins de temps qu'il n'en faudrait pour cuire un plat préparé au micro-ondes ou attendre un plat à emporter.
- Si vous avez prévu votre menu pour toute la semaine à l'avance, tenez compte des flux et des reflux de votre semaine lorsque vous choisissez vos repas. Par exemple, si vous savez que vous avez une grande réunion mardi et que vous allez probablement être épuisé par la suite, planifiez un repas rapide pour ce soir-là qui est relativement simple et nécessite une préparation minimale - ou qui utilise des ingrédients que vous avez déjà préparés pour le repas de la veille.
Étape 5. Recherchez des recettes avec moins de cinq ingrédients
Si vous débutez et que vous détestez cuisiner, inutile de subir une recette compliquée avec une dizaine d'ingrédients qui demande des heures de préparation.
- Lorsque vous choisissez des recettes, essayez de trouver des chevauchements. De cette façon, vous pouvez préparer les aliments en une seule fois, puis vous aurez la préparation du prochain repas à l'avance. Par exemple, si vous avez trouvé une belle casserole de brocoli, vous pourriez faire un sauté de bœuf et de brocoli le lendemain.
- Des recettes simples peuvent être aussi délicieuses et impressionnantes que des recettes compliquées et capricieuses, et il y a beaucoup moins de place à l'erreur.
Étape 6. Apprenez une poignée de recettes faciles
Pour profiter de quoi que ce soit, vous devez être relativement habile. Si vous utilisez plusieurs recettes à plusieurs reprises jusqu'à ce que vous puissiez créer le plat sans avoir à chercher les instructions, vous vous sentirez plus à l'aise pour expérimenter et commencer à vous amuser dans la cuisine.
- Après avoir fait quelque chose plusieurs fois, vous avez identifié les points qui vous posent problème et vous commencerez à savoir intuitivement quoi faire à chaque étape du processus.
- Des recettes simples et rapides peuvent également servir de support si vous avez un menu prévu pour la semaine, mais pour une raison quelconque, vous n'êtes pas intéressé par le repas que vous aviez prévu pour un soir en particulier.
- Avoir une recette mémorisée renforce également votre confiance en vous pour essayer de nouvelles choses, telles que des recettes plus compliquées ou celles qui nécessitent plus de temps de préparation.
Étape 7. Suivez un cours de cuisine
Parfois, les gens disent qu'ils détestent cuisiner simplement parce qu'ils n'ont jamais vraiment essayé de cuisiner auparavant, et ils ne savent pas comment ou ont peur de gâcher quelque chose. Si vous avez une expérience limitée en cuisine, un cours de cuisine peut vous aider à mieux vous familiariser.
- Il y a certaines compétences de base impliquées dans la cuisine que vous devez apprendre avant de pouvoir fonctionner correctement. Si vous ne savez pas utiliser les ustensiles de cuisine de base ou si vous êtes extrêmement lent, cela peut avoir une incidence sur votre envie de cuisiner.
- Vérifiez auprès de votre centre communautaire local ou de votre bibliothèque publique et découvrez s'il existe des cours de cuisine dans votre région. S'il y a un collège communautaire près de chez vous, il se peut qu'il propose également des cours de cuisine.
Méthode 3 sur 3: Équiper votre cuisine
Étape 1. Faites un inventaire
Si vous détestez cuisiner, il y a de fortes chances que vous n'ayez pas beaucoup d'ustensiles de cuisine dans votre cuisine. Ceux que vous avez, vous ne les avez peut-être jamais utilisés ou ne comprenez pas comment les utiliser efficacement.
- Par exemple, un bon couteau de chef réduira le temps de préparation en vous permettant de trancher et de hacher les fruits et les légumes plus rapidement et plus efficacement.
- Vous voudrez peut-être réorganiser les articles dans votre cuisine afin que les ustensiles, les casseroles et les poêles soient plus pratiques. Si vous devez fouiller dans des armoires désorganisées pour trouver ce dont vous avez besoin, vous serez probablement moins intéressé par l'ensemble de l'expérience culinaire.
Étape 2. Achetez des gadgets pour plus de commodité
Parfois, la haine de la cuisine est liée à une aversion pour une compétence de préparation particulière ou un processus de cuisson particulier. Pour les activités à forte intensité de main-d'œuvre telles que le hachage et le tranchage, vous pouvez acheter des gadgets qui feront tout ou la plupart du travail à votre place.
- Par exemple, vous pouvez acheter des pinces à salade qui hacheront les ingrédients de votre salade au fur et à mesure que vous les jetez, ce qui vous fera gagner du temps et des efforts en vous permettant de faire deux choses en même temps.
- Si vous avez déjà été déconcerté par une recette qui ne nécessitait qu'un seul jaune d'œuf, vous pourriez envisager d'acheter un extracteur de jaune qui peut s'occuper de cette tâche pour vous avec facilité.
- Recherchez des gadgets qui sont directement liés aux aliments que vous aimez manger régulièrement ou qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes différentes pour plusieurs repas. Aucun gadget ne vaut votre argent s'il est simplement placé au fond d'une armoire en train de ramasser la poussière.
Étape 3. Conservez les contenants pour la préparation préalable
Il existe de nombreux aliments que vous pouvez préparer - ou même cuisiner - à l'avance et conserver pour plus tard. Cela peut vous aider à savourer des repas sains lorsque vous détestez cuisiner, car vous cuisinerez moins souvent.
- Choisissez des contenants individuels ou des contenants avec séparateurs pour pouvoir séparer le plat principal des côtés. Vous voudrez peut-être vous procurer un ensemble complet afin d'avoir suffisamment de contenants pour contenir au moins une semaine de repas.
- Par exemple, vous pouvez préparer de grandes quantités de pâtes, de casseroles ou de sautés et congeler les restes pour les manger plus tôt. Après l'investissement initial dans les contenants, vos repas finiront par être moins chers que d'acheter des dîners surgelés - et tout aussi pratiques.
- Si vous avez le temps, prévoyez quelques heures pour cuisiner plusieurs repas différents à la fois. Divisez-les en portions individuelles et congelez-les pour les avoir tout au long de la semaine. Assurez-vous d'étiqueter chaque récipient avec son contenu et la date à laquelle vous l'avez cuit afin de ne rien garder trop longtemps.
Étape 4. Investissez dans une mijoteuse
Surtout pendant les mois les plus froids, les ragoûts sont une option de repas sain et copieux qui prend un minimum de temps de préparation et de travail. Ajoutez simplement les ingrédients dans la mijoteuse et allumez-la.
- Si vous préparez vos ingrédients la veille, puis les ajoutez à la mijoteuse le matin, vous réduisez également le temps que vous passez dans la cuisine. Lorsque vous rentrerez du travail, votre dîner sera prêt et vous attendra.
- L'autre avantage des mijoteuses pour les personnes qui détestent cuisiner, c'est qu'elles préparent généralement de grandes quantités, ce qui signifie que vous aurez beaucoup de restes pour les autres jours.
Étape 5. Envisagez de ne pas cuisiner
Vous pouvez avoir la cuisine la plus propre et la mieux équipée au monde et ne pas avoir envie de cuisiner pour quelque raison que ce soit. À ces occasions, il peut être préférable de se rappeler que vous pouvez savourer des repas sains sans faire la moindre cuisine.
- Bien que certains aliments doivent être cuits pour être consommés, de nombreux aliments peuvent être consommés crus et offriront les mêmes bienfaits pour la santé que s'ils étaient cuits. Certains aliments sont encore plus nutritifs consommés crus.
- Incluez environ 20 à 30 grammes de protéines, certains fruits et légumes et une bonne source de glucides sains, tels que des grains entiers ou du riz.
- Par exemple, vous pourriez avoir un sandwich sur du pain de grains entiers avec de la dinde ou du poulet tranché dans la charcuterie de l'épicerie. Ajoutez à cela une salade colorée et un fruit et vous obtenez un repas sain sans avoir à cuisiner du tout.
