Si vous souffrez de problèmes médicaux sous-jacents, votre médecin peut vous recommander de subir un test d'intolérance au gluten. Il existe un éventail de conditions liées au gluten qui peuvent affecter votre corps. L'une est la maladie cœliaque, qui est une maladie auto-immune qui affecte la capacité de l'intestin grêle à absorber les nutriments, ce qui peut entraîner divers symptômes. D'autres troubles liés au gluten comprennent l'intolérance au gluten et une allergie au blé ou au seigle. En réduisant votre problème grâce à des tests, vous et votre médecin pouvez créer un plan pour vous aider à rester en bonne santé.
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Partie 1 sur 3: Comprendre vos symptômes
Étape 1. Apprenez ce qu'est le gluten et comment il affecte les gens
Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales. Le gluten donne à la pâte à pain sa qualité "pâteuse" élastique. De nombreux aliments commerciaux contiennent du gluten. Il y a du gluten dans tous les pains de blé et autres produits à base de blé. Cela inclut des choses comme certaines viandes transformées, des condiments, des soupes, de la bière et même du maquillage.
Certaines personnes ont des difficultés à traiter le gluten, ce qui peut provoquer une inflammation de l'intestin grêle au fil du temps. Cela peut entraîner divers problèmes, notamment la malabsorption et la diarrhée ou la douleur chronique. La plupart des problèmes d'absorption du gluten sont rapidement guéris en adoptant un régime sans gluten
Étape 2. Apprenez la variété des sensibilités possibles au gluten
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune potentiellement grave qui affecte la capacité de l'intestin grêle à traiter le gluten. Votre médecin peut vous tester pour la maladie coeliaque. Mais toutes les personnes sensibles au gluten ne seront pas testées positives pour la maladie cœliaque, malgré des symptômes similaires et une bonne réponse à un régime sans gluten. C'est pourquoi il est important de consulter un médecin et d'obtenir un diagnostic.
- La sensibilité au gluten non cœliaque est caractérisée par des symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque, mais sans les dommages intestinaux associés à la maladie cœliaque. Parfois, une sensibilité au gluten peut aller et venir, de sorte que vos symptômes peuvent s'atténuer avec le temps. La plupart des personnes sensibles au gluten réagissent immédiatement à un régime sans gluten. Il n'existe aucun moyen de tester la sensibilité au gluten non cœliaque.
- Les "allergies au blé" sont potentiellement très graves et sont généralement diagnostiquées pendant l'enfance. Les allergies au blé nécessitent une série de tests différents, que votre médecin peut effectuer. Si vous êtes allergique au blé, vous devez éviter les produits à base de blé et les aliments transformés à partir de blé.
Étape 3. Surveillez les symptômes courants
L'intolérance au gluten affecte votre système digestif. Les symptômes les plus courants de l'intolérance au gluten sont les douleurs abdominales, la diarrhée ou la constipation et les ballonnements. Ces symptômes peuvent également être des signes de nombreuses autres afflictions. Les symptômes peuvent être vagues et certaines personnes ne présentent aucun symptôme. Les symptômes courants des problèmes de gluten comprennent:
- Ballonnements abdominaux
- Douleur abdominale
- Diarrhée persistante ou constipation
- Vomissement
- Selles pâles, nauséabondes et grasses
- Perte de poids
- Fatigue
- Irritabilité
- Échec de croissance chez les enfants
- TDAH
- Éruption cutanée persistante sur les coudes et les genoux
CONSEIL D'EXPERT
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Each gluten-related disorder can give you different symptoms
If you have a wheat or barley allergy, you might have hives, swelling, trouble breathing, or anaphylaxis. If you have Celiac disease, you can experience diarrhea, abdominal pain, or chronic anemia. Non-Celiac gluten sensitivity can give you similar symptoms as Celiac disease like diarrhea and abdominal pain.
Étape 4. Faites toujours un test de dépistage de la maladie coeliaque s'il y a des antécédents familiaux
La maladie cœliaque est familiale. Si vous avez un parent direct qui souffre de la maladie cœliaque, vous êtes beaucoup plus susceptible d'avoir ou de développer une sensibilité dans le futur. Il est important de se faire tester rapidement si votre parent est atteint de la maladie coeliaque.
Étape 5. Tenez un journal alimentaire pour voir comment le gluten vous affecte
Si vous avez des problèmes digestifs, c'est une bonne idée de commencer à tenir un journal alimentaire. Notez tout ce que vous mangez chaque jour, y compris la quantité de nourriture et l'heure à laquelle vous la mangez. Si vous commencez à ressentir de la douleur ou d'autres symptômes de la maladie cœliaque, notez-les également dans votre journal. Cela peut être utile chez le médecin.
Étape 6. Continuez à manger du gluten
Le gluten doit être présent pour diagnostiquer la maladie cœliaque. Si vous commencez à vous passer du gluten maintenant, il sera très difficile d'obtenir un diagnostic. Cela peut être une expérience frustrante et déroutante. Continuez à manger normalement et prenez rendez-vous avec votre médecin dès que possible.
Si vous êtes diagnostiqué, la plupart des gens signalent que leurs symptômes sont atténués en quelques jours seulement après avoir commencé un régime sans gluten. Manger cependant vous fait vous sentir bien, mais assurez-vous que vous savez que le gluten doit être présent pour confirmer la maladie cœliaque
Partie 2 sur 3: Se faire tester
Étape 1. Parlez à un médecin de famille de vos préoccupations
Si vous pensez être sensible au gluten, parlez-en à votre médecin. Passez un examen physique pour vérifier les signes d'enflure et d'autres problèmes physiques. Vous ferez également probablement un panel métabolique complet pour vérifier votre numération globulaire et la fonction de vos organes.
Apportez votre journal alimentaire et soyez aussi détaillé que possible. Être clair. Si le gluten vous inquiète, dites: « Je crains d'avoir un problème de gluten et j'aimerais subir un test de dépistage. » Ne laissez pas votre médecin deviner
Étape 2. Obtenez une référence à un gastro-entérologue
Si votre médecin généraliste ne trouve rien pour expliquer vos symptômes, vous serez référé à un spécialiste pour un traitement et des tests supplémentaires. Les problèmes abdominaux sont généralement assez compliqués et les symptômes peuvent être révélateurs de beaucoup de choses différentes, il est donc important de consulter un spécialiste pour des tests plus spécifiques.
Pourquoi ne pas aller directement chez le spécialiste de la gastro ? Il est important de consulter votre médecin habituel pour écarter d'autres problèmes possibles et recevoir des conseils à ce sujet. Les symptômes de l'intolérance au gluten peuvent être différents, certains graves et d'autres non. Éliminez d'abord ces possibilités
Étape 3. Faites tester votre sang pour les anticorps
La plupart des médecins et des experts recommandent un test TG comme test sanguin le plus fiable pour la maladie cœliaque, ce qui devrait être la première étape du test. Certains médecins peuvent également demander un panel plus complet pour vérifier la fonction et la santé globales de vos organes, ce qui peut suggérer une variété de choses. Le processus est aussi simple que de donner du sang et ne devrait prendre que 10 à 15 minutes. La plupart des régimes d'assurance couvrent ce test en tout ou en partie.
Étape 4. Subissez une endoscopie et une biopsie
Un échantillon de tissu des parois de l'intestin grêle est le moyen le plus précis de diagnostiquer la maladie cœliaque. Il s'agit d'une procédure relativement simple qui prend moins de 20 ou 30 minutes dans la plupart des cas. Après avoir été mis sous sédation, un endoscope est introduit dans l'intestin grêle par la bouche. Un petit échantillon de tissu est prélevé pour voir si les villosités ont été détruites par une réponse immunitaire allergique. Si tel est le cas, il s'agit d'un indicateur fort de la maladie coeliaque, ainsi que de la présence d'anticorps.
Les endoscopes sont très courants et très sûrs. C'est également un excellent moyen de rechercher d'autres problèmes pouvant expliquer vos symptômes, notamment une gastrite, des ulcères ou d'autres problèmes d'estomac
Étape 5. Obtenez un diagnostic
Votre analyse de sang et votre biopsie devraient fournir des informations qui aboutiront à un diagnostic positif ou négatif de la maladie cœliaque. Si votre test est positif, vous devez immédiatement adopter un régime sans gluten. Si votre test est négatif, discutez avec votre médecin des autres possibilités et si vous pourriez ou non être sensible au gluten non coeliaque.
- N'essayez pas de « tester » vous-même. Beaucoup de gens lisent un article sur l'intolérance au gluten et décident qu'ils l'ont sans consulter un médecin. La maladie cœliaque est un problème auto-immun grave et nécessite un diagnostic clinique. Si vous commencez à éviter activement le gluten, il peut être beaucoup plus difficile de recevoir ce diagnostic.
- Si votre test de dépistage de la maladie coeliaque est négatif, battez-vous pour un diagnostic. Si vous présentez toujours des symptômes, parlez à votre médecin des autres options de test et des autres causes qui pourraient entraîner vos symptômes. Obtenez un deuxième avis si nécessaire.
Partie 3 sur 3: Aller de l'avant
Étape 1. Adoptez un régime sans gluten si votre test de dépistage de la maladie coeliaque est positif
Si vous souffrez de la maladie cœliaque, la seule façon de guérir votre intestin grêle est d'éviter les produits qui contiennent entièrement du gluten. La plupart des patients rapportent que l'élimination immédiate du gluten de leur alimentation donne des résultats en quelques semaines, certains répondant aussi rapidement que quelques jours après être devenus sans gluten.
- À court terme, il est souvent préférable d'éviter le lactose et les produits laitiers pendant un certain temps. Si votre intestin grêle est usé, vous aurez également du mal à le traiter. Dans la plupart des cas, vous pouvez réintroduire progressivement les produits laitiers dans votre alimentation.
- Heureusement, il est plus facile que jamais de trouver une variété d'options de repas, de produits et de restaurants nutritifs et savoureux sans gluten dans la plupart des endroits.
Étape 2. Faites un suivi avec votre médecin
Si vous souffrez de la maladie cœliaque, il est important de planifier des suivis réguliers avec votre médecin pour vous assurer que vous réagissez bien aux changements de votre mode de vie. Gardez une trace de tout changement dans vos symptômes et assurez-vous de consulter régulièrement votre médecin pour rester au courant de votre maladie.
Votre médecin peut également vous recommander de consulter un nutritionniste pour vous assurer que vous complétez votre alimentation avec suffisamment de vitamines et de minéraux pour rester en bonne santé pendant votre transition
Étape 3. Prenez des suppléments de vitamines si nécessaire
Si vous souffrez de la maladie cœliaque depuis longtemps, vous avez peut-être développé des carences en vitamines et minéraux, ce qui rend important de compléter votre alimentation. Consultez votre médecin ou un nutritionniste et bénéficiez d'un suivi régulier pour vérifier votre numération formule sanguine.
Le fer, le folate et la vitamine B12 sont des suppléments courants recommandés pour les intolérants au gluten. Dans la plupart des cas, une multivitamine suffit
Étape 4. Évitez les aliments qui vous dérangent, si vous êtes sensible au gluten
Si votre test de dépistage de la maladie coeliaque est négatif, mais que vous semblez toujours avoir des difficultés à traiter le gluten, évitez les aliments qui vous dérangent. Différentes personnes auront du mal avec différents types d'aliments, alors essayez de tenir votre journal alimentaire régulièrement et de couper les choses qui vous rendent sensible.
- Essayez une expérience: si vous avez une mauvaise journée, vérifiez ce que vous avez mangé récemment et essayez d'éviter ces aliments pendant les deux prochains jours pour voir si vous vous améliorez. Ensuite, essayez-les à nouveau. Vos symptômes reviennent? Si c'est le cas, il peut être préférable d'éviter ces aliments à l'avenir.
- Essayez d'éviter la farine de blé transformée et blanchie, qui est une plainte courante chez les sensibles au gluten.
