Les problèmes de santé comme la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten sont des problèmes chroniques qui peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux désagréables comme la diarrhée, des ballonnements et des douleurs abdominaux et des vomissements, ainsi que des carences en nutriments, qui provoquent une perte osseuse, une neuropathie, une hémorragie interne, des troubles du foie, problèmes de vésicule biliaire, de rate et de fertilité. Si vous souffrez de l'une de ces conditions, la seule façon de gérer et de prévenir l'apparition des symptômes est de suivre un régime strictement sans gluten. Bien qu'il existe de nombreux produits sans gluten sur le marché, beaucoup d'entre eux contiennent également du sucre, ce qui peut vous faire prendre du poids, et sont faibles en fibres, en nutriments, en vitamines et en minéraux. Au lieu de cela, tenez-vous-en aux fruits et légumes, aux grains entiers sans gluten, aux légumineuses, aux protéines maigres, aux noix et aux graines, aux produits laitiers faibles en gras et aux graisses saines.
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Partie 1 sur 3: Perdre du poids avec un régime sans gluten
Étape 1. Parlez-en à votre médecin
Si vous subissez une prise de poids indésirable pendant que vous suivez un régime sans gluten prescrit pour la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, il est important de parler à votre médecin de la possibilité d'une perte de poids sûre et appropriée.
- Plusieurs fois, les personnes atteintes de ces maladies chroniques subissent une perte de poids lorsque leurs conditions ne sont pas correctement gérées. Cela se produit généralement à partir d'une grave malabsorption des calories et d'autres nutriments en plus d'une peur de manger des aliments.
- Une fois que la maladie a été gérée et que l'absorption est revenue à la normale, il est naturel de prendre du poids et cela peut même être bénéfique. Cependant, une prise de poids trop importante ou une prise de poids qui vous place dans une catégorie d'IMC en surpoids n'est pas bénéfique.
- Discutez avec votre médecin de la quantité de perte de poids qui vous conviendrait et demandez-lui quels types de régimes ou de régimes alimentaires seront sûrs et adaptés à votre état.
- Envisagez également de parler à une diététiste professionnelle. Ces professionnels de la nutrition se spécialisent fréquemment dans la maladie cœliaque et d'autres allergies et peuvent vous aider à gérer votre état tout en perdant du poids. Demandez à votre médecin une référence ou effectuez une recherche en ligne.
Étape 2. Gérer les calories
Même avec une maladie comme la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, la meilleure façon de perdre du poids est de faire attention à votre apport calorique total et de diminuer votre apport calorique pour aider à commencer à perdre du poids.
- Pour perdre du poids en toute sécurité, supprimez environ 500 calories par jour. Ceci est particulièrement important si vous avez déjà perdu du poids dans ces conditions.
- Cela se traduira par une perte de poids d'environ 1 à 2 livres chaque semaine. Vous voulez viser cette perte de poids lente et plus progressive pour vous assurer de manger suffisamment de nutriments pour maintenir un corps sain.
- Commencez par noter tous les aliments et boissons que vous consommez au cours d'une journée typique et calculez le nombre total de calories que vous consommez.
- Soustrayez 500 de ce nombre pour déterminer un nouvel objectif calorique qui vous aidera à perdre du poids. N'en consommez pas moins de 1 200 ou vous risquez des calculs biliaires, une fatigue extrême et d'autres effets secondaires.
Étape 3. Faites le plein de protéines maigres et produisez
Bien qu'il puisse sembler que le gluten se trouve dans une grande variété d'aliments - et c'est le cas - de nombreux aliments sont en fait naturellement sans gluten. La plupart des protéines, des fruits et des légumes sont nutritifs et sans gluten.
- Les protéines sont essentielles pour une alimentation équilibrée et faible en calories. Il aide à alimenter la perte de poids et à vous satisfaire pendant la journée.
- Incluez une ou deux portions de 3 à 4 oz de protéines plus maigres par repas. Choisissez une variété de ces sources de protéines naturellement sans gluten: fruits de mer, volaille, œufs, produits laitiers faibles en gras, bœuf maigre, haricots et noix.
- Les fruits et légumes entiers sont également naturellement sans gluten et constituent une partie importante de votre régime amaigrissant. Visez 5 à 9 portions par jour pour vous aider à atteindre votre apport minimum.
- Bien que les protéines entières, non transformées et peu transformées, les fruits et légumes soient généralement 100 % sans gluten, vérifiez toujours. Par exemple, les légumes surgelés qui viennent dans une sauce ou une sauce peuvent contenir du gluten ou des salades préparées peuvent contenir du gluten dans la vinaigrette.
Étape 4. Optez pour des grains entiers 100 % sans gluten
Avoir la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten peut vous faire penser que vous ne pouvez jamais avoir de céréales ou d'aliments à base de céréales. Cependant, il existe de nombreuses options savoureuses qui peuvent servir de substituts sans gluten.
- Les céréales comme le blé, l'orge et le seigle et leurs farines ne sont pas tolérées avec une sensibilité coeliaque ou au gluten. De plus, les aliments fabriqués à partir de ces céréales comme le pain, les pâtes, les muffins, les gaufres, les céréales, les muffins anglais et les wraps ne seront pas non plus tolérés.
- Cependant, il existe des céréales qui sont naturellement sans gluten et peuvent être dégustées sans souci. Beaucoup d'entre eux sont également composés à 100 % de grains entiers et offrent plus de protéines et de fibres. Essayez le quinoa, le riz brun, le millet, l'amarante, l'avoine sans gluten, le maïs, le teff, les farines de noix et le sarrasin.
- Si vous choisissez d'avoir l'un de ces grains ou un aliment à base d'eux, assurez-vous de mesurer une portion appropriée. Optez pour 1/2 tasse ou 1 oz par portion. N'incluez que deux à trois portions par jour, car la plupart de votre alimentation et de vos nutriments devraient provenir de protéines, de produits laitiers, de fruits et de légumes.
Étape 5. Snack sagement
Chaque fois que vous essayez de perdre du poids, vous devez surveiller la quantité et le moment où vous grignotez. Soyez prudent avec les choix de collations et les portions pour vous assurer de continuer à perdre du poids.
- Les collations peuvent être un excellent ajout à un plan de perte de poids ou à un régime. Ils peuvent vous donner un regain d'énergie nécessaire, une dose supplémentaire de nutrition ou vous transporter jusqu'au prochain repas prévu.
- Cependant, les collations riches en calories, en matières grasses et en sucre ne sont pas les meilleurs choix. Tenez-vous-en à des collations de 150 calories ou moins afin que vous puissiez toujours respecter votre objectif calorique.
- Les bonnes idées de collations nutritives sans gluten incluent: un œuf dur, un yogourt nature avec des fruits, des fruits secs et des noix, ou du houmous et des légumes coupés. Les pointes de légumes crus avec du houmous, du pesto, du guacamole ou du beurre d'amande constituent également une excellente collation.
- Ne grignotez que si vous en avez besoin. Par exemple, prenez une collation entre 2 repas espacés de plus de 4 à 5 heures ou prenez une petite bouchée avant un long entraînement. Essayez d'éviter de grignoter par ennui ou par stress.
Partie 2 sur 3: Éviter les aliments riches en calories sans gluten
Étape 1. Limitez les aliments transformés sans gluten
Les aliments transformés sans gluten disponibles sont un domaine qui peut entraîner une prise de poids et des calories supplémentaires indésirables. Bien qu'ils rendent un régime sans gluten plus facile à suivre, ils peuvent facilement se retourner contre eux.
- Le gluten (issu de céréales comme le blé) donne du corps, de l'élasticité et de la stabilité aux aliments comme le pain, les pâtes ou les céréales. Sans cela, les fabricants de produits alimentaires doivent ajouter des additifs pour aider à maintenir la texture et le goût de ces aliments sans gluten. Aussi bons que puissent être ces aliments, le résultat est qu'ils contiennent généralement plus de calories, de matières grasses et d'autres additifs.
- Les aliments transformés sans gluten typiques qui peuvent être plus caloriques comprennent le pain, les craquelins, les chips, les biscuits, les muffins, le granola ou la pizza.
- Lisez toujours le panneau de la valeur nutritive sur vos articles sans gluten. Assurez-vous de noter la taille de la portion que vous avez l'intention de manger et le nombre de calories que cela représente. Vérifiez si cela correspond à votre régime alimentaire.
Étape 2. Cuisinez à partir de zéro
Ne pas pouvoir manger d'aliments typiques contenant du gluten et également limiter votre consommation de substituts transformés sans gluten peut être difficile.
- Le pain, les pâtes, les gaufres, les céréales, les wraps, les craquelins ou les sucreries font partie de l'alimentation de la plupart des gens. Devoir les éviter peut être difficile et ne pas être quelque chose que vous voulez faire.
- Cuisiner à la maison et faire des choses à partir de rien peut vous aider à inclure certains de vos aliments préférés tout en respectant un régime hypocalorique et en gérant votre maladie cœliaque ou votre sensibilité au gluten.
- De nombreux magasins vendent des mélanges à pâtisserie sans gluten. Vous n'avez pas à vous soucier de mélanger certaines farines ou d'acheter des articles rares ou coûteux.
- De nombreux mélanges à pâtisserie sans gluten sont « tout usage » et très polyvalents pour une variété de recettes. Vous pouvez faire du pain, des crêpes ou des gaufres ou même des pâtes à pizza.
- De plus, lorsque vous cuisinez à la maison, vous saurez exactement ce qui entre dans vos aliments et pouvez limiter les sucres ajoutés, les matières grasses et les calories totales.
Étape 3. Faites des échanges contre des aliments typiques contenant du gluten
Si vous voulez éviter ces aliments sans gluten hautement transformés, mais que vous n'êtes pas non plus prêt à préparer vous-même des substituts, il existe d'autres astuces pour vous aider.
- Remplacez votre pain ou vos wraps par des wraps à la laitue. Évidemment, la laitue est naturellement sans gluten, mais faible en calories et est un excellent véhicule pour la charcuterie, la salade de thon ou le houmous et les légumes.
- Au lieu de pâtes, essayez d'utiliser un spiraliseur. Cet outil de cuisine transforme les légumes en pâtes. Garnir de votre sauce tomate préférée et de boulettes de viande sans gluten.
- Si vous vous inquiétez de l'avoine contaminée pour votre bol de flocons d'avoine du matin, essayez plutôt d'utiliser du quinoa cuit. Réchauffé avec du lait supplémentaire et votre fruit préféré, c'est un excellent substitut.
Partie 3 sur 3: Soutenir la perte de poids avec des changements de mode de vie
Étape 1. Incorporez l'activité physique
Quel que soit le type de régime, il est important de soutenir votre régime amaigrissant par une activité physique.
- Incluez des quantités régulières d'activité aérobique au cours de la semaine. Visez environ 150 minutes de cardio chaque semaine.
- Optez pour des activités que vous aimez lorsque vous faites de l'exercice. Essayez de marcher, de faire du jogging, de faire de la randonnée, de danser, de nager ou d'utiliser les appareils de cardio-training de votre salle de sport locale.
- En plus des activités cardio, participez également à 1 à 2 jours de musculation. Cela peut favoriser le maintien du poids à long terme.
- Assurez-vous de faire de la musculation pendant environ 20 minutes et incluez un exercice pour travailler tous les principaux groupes musculaires.
Étape 2. Gérer le stress
Un autre facteur qui peut contribuer à la prise de poids ou à la difficulté à perdre du poids est le stress. La maladie cœliaque et les sensibilités au gluten peuvent être stressantes à avoir et à gérer.
- Bien que certaines personnes perdent du poids lorsqu'elles subissent du stress, de nombreuses personnes remarquent une prise de poids et des difficultés à perdre du poids. Cela est dû à des niveaux plus élevés de certaines hormones dans votre corps et à l'envie ou au désir de trop manger, de grignoter et de consommer ces « aliments réconfortants » typiques plus caloriques.
- Gérez le stress chronique du mieux que vous pouvez. Si vous vous sentez stressé par votre état de santé, il existe des groupes de soutien et des forums où vous pouvez trouver le soutien d'autres patients. De plus, demandez à votre médecin ou à votre diététiste professionnel un soutien supplémentaire.
- En dehors de cela, il existe d'autres activités qui peuvent vous aider à vous calmer. Essayez de méditer, de tenir un journal, de vous promener, d'écouter de la musique ou de parler à un ami ou à un membre de votre famille.
Étape 3. Dormez suffisamment
Frapper le sac et se reposer suffisamment chaque nuit est essentiel pour perdre du poids; Cependant, il est également important pour la guérison, ce dont vous pourriez avoir besoin si vous vous remettez d'une poussée de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.
- Si vous ne dormez pas suffisamment chaque nuit, il vous sera peut-être plus difficile de perdre du poids. Des études montrent que si vous dormez moins de 7 heures par nuit, vous êtes plus susceptible d'être en surpoids.
- Vous avez des quantités accrues de « l'hormone de la faim » lorsque vous ne dormez pas assez. Vous avez plus faim pendant la journée, ce qui peut vous amener à trop manger.
- Visez au moins 7 à 9 heures de sommeil réparateur chaque nuit. Essayez de vous coucher plus tôt ou de vous réveiller plus tard si vous le pouvez.
Des astuces
- Parlez toujours à votre médecin de la perte de poids avant de faire vous-même des tentatives.
- N'évitez pas les aliments ou les groupes d'aliments si vous n'avez pas d'allergie ou de sensibilité. Il n'y a aucun avantage nutritionnel à éviter ces aliments, sauf si vous avez un problème de santé.
