Les perles de tapioca, également connues sous le nom de boba, sont les boules comestibles les plus populaires dans le thé « à bulles », bien qu'elles aient plusieurs utilisations. Ces perles sont de couleur foncée ou crème, mais les perles légèrement colorées sont les meilleures pour ajouter de la couleur. Ajouter de la couleur aux perles de tapioca est simple. Il suffit de cuire les perles et d'ajouter du colorant alimentaire. Une fois les perles colorées, vous pouvez les ajouter à votre boisson préférée ou les utiliser pour des jeux sensoriels pour les enfants.
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Partie 1 sur 3: Faire bouillir les perles de tapioca
Étape 1. Faites bouillir 10 tasses (2,36 L) d'eau à feu vif
Versez 10 tasses d'eau dans une grande casserole. Allumez le poêle à feu vif. Amenez l'eau à ébullition.
- Vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau, selon le nombre de perles de tapioca que vous prévoyez d'utiliser. Vous avez besoin de 10 tasses d'eau pour 1 tasse (236,6 ml) de perles de tapioca.
- Assurez-vous d'acheter le genre de perles de tapioca qui cuisent en 5 minutes.
Étape 2. Ajoutez 1 tasse de perles de tapioca
Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez 1 tasse (236,6 ml) de perles de tapioca. Vous les verrez commencer à monter vers le haut après environ 1 minute. Lorsque vous les voyez lever, remuez le contenu.
Étape 3. Laissez bouillir les perles pendant encore quatre minutes
Après avoir remué les perles, mettez un couvercle sur le pot. Laissez les perles pendant quatre minutes. Ne les remuez pas pendant les quatre minutes.
Étape 4. Laissez les perles de tapioca reposer pendant 10 minutes
Éteignez le feu après que les perles aient bouilli pendant 5 minutes. Laissez-les reposer encore dans l'eau pendant 10 minutes. Cela leur permettra de se ramollir complètement.
Étape 5. Filtrez les perles au-dessus de l'évier
Les perles doivent être fraîches à ce stade, mais vous pouvez les filtrer si elles sont encore un peu chaudes. Au bout de 10 minutes, versez les perles dans une passoire. Égouttez-les au-dessus de l'évier. Ensuite, faites couler de l'eau froide dessus.
Partie 2 sur 3: Ajouter de la couleur
Étape 1. Mettez les perles de tapioca dans un ou plusieurs bols
Si vous prévoyez d'ajouter une seule couleur aux perles, versez-les toutes dans un bol. Répartissez les perles dans des bols séparés si vous prévoyez de les teindre de plusieurs couleurs. Utilisez un bol pour chaque couleur.
Utilisez des bols qui ne craindraient pas d'être tachés de colorant alimentaire
Étape 2. Ajoutez une ou deux gouttes de colorant alimentaire aux perles
Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire en gel ou liquide. Choisissez un colorant si vous prévoyez d'utiliser une seule couleur. Vous pouvez cependant utiliser autant de couleurs que vous le souhaitez. Utilisez une ou deux petites gouttes sur les boules. Remuez-les doucement avec une cuillère pour qu'ils soient recouverts de colorant. Vous pouvez utiliser plus de colorants si vous pensez qu'ils ne sont pas assez colorés.
Étape 3. Laissez la couleur couler pendant 15 minutes
Le colorant alimentaire nécessitera un certain temps pour être absorbé dans les perles de tapioca. Vous pouvez poser les perles sur du papier ciré ou les conserver dans leurs bols. Attendez 15 minutes pour que les perles absorbent la couleur.
Étape 4. Rincez les perles sous l'eau froide
Après 15 minutes, passez les perles sous l'eau froide. Les passer sous l'eau froide enlèvera l'excès de couleur. Assurez-vous de rincer chaque couleur séparément. Laissez-les sécher quelques minutes. Les perles colorées sont maintenant prêtes ! Utilisez-les dès que possible car ils commenceront à devenir pâteux après quelques heures.
Partie 3 sur 3: Utiliser les perles de tapioca
Étape 1. Ajoutez-les au thé ou à un smoothie
Les perles de tapioca sont le plus souvent utilisées dans les thés aromatisés froids ou les smoothies. Versez les perles de tapioca au fond d'une tasse. Ensuite, versez le thé ou le smoothie de votre choix. Assurez-vous d'utiliser une paille assez grosse pour que les perles de tapioca puissent passer et profiter.
Souvent, le boba est réchauffé avec du sirop avant d'être versé dans une boisson
Étape 2. Mettez les perles dans un cocktail
Les perles de tapioca peuvent également être utilisées dans les boissons pour adultes pour ajouter de la saveur, de la texture et, dans ce cas, de la couleur. Les perles de tapioca sont mieux utilisées dans les cocktails fruités et sucrés. Associez les perles à un cocktail comme un Old Fashioned glacé ou une pina colada et dégustez.
Étape 3. Utilisez les perles pour un jeu sensoriel avec les enfants
Le jeu sensoriel stimule les sens du très jeune enfant. Les boules d'eau sont souvent utilisées dans les jeux sensoriels, mais elles ne peuvent généralement pas être mangées. C'est pourquoi les perles de tapioca colorées sont idéales à utiliser. Versez simplement toutes les perles dans une poubelle et laissez votre enfant jouer !
Des astuces
Vous pouvez acheter des perles de tapioca sur de nombreux marchés asiatiques ou les acheter en ligne
Mises en garde
- Les perles de tapioca deviendront trop dures si vous ne les faites pas bouillir au préalable.
- Ne servez pas ces perles à une personne allergique à certains types de colorants alimentaires.
