L'utilisation de poudre de protéines peut améliorer la croissance musculaire, augmenter l'énergie et aider le processus de récupération après des entraînements intenses. Malheureusement, de nombreuses poudres de protéines ont un goût si mauvais que vous devez les étouffer. Avec un peu d'effort, cependant, vous pouvez intégrer la poudre de protéines dans votre alimentation d'une manière que vous pouvez réellement apprécier. Que ce soit pour préparer vos propres shakes ou les cacher dans de la nourriture, il existe de nombreuses façons de donner un bon goût à la poudre de protéine.
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Méthode 1 sur 3: Faire vos propres shakes protéinés
Étape 1. Choisissez un liquide
Certaines personnes préfèrent les boissons fluides et liquides qu'elles peuvent boire rapidement. D'autres trouvent qu'un liquide plus épais masque mieux le goût. Vous devrez peut-être expérimenter par essais et erreurs pour savoir quelle cohérence vous préférez. La plupart des gens utilisent environ huit onces. de liquide par cuillère de poudre, mais essayez d'en utiliser plus pour les boissons plus minces ou moins pour les plus épaisses. Vous pouvez également changer la base liquide que vous utilisez pour votre shake:
- L'eau est une bonne option pour perdre du poids car elle n'ajoute aucune calorie, mais elle ne masque en rien le goût de la poudre. Au lieu de cela, essayez différents thés aux baies. Un thé froid à la framboise ou à l'açai, par exemple, pourrait rendre votre shake plus savoureux.
- Pour un shake légèrement plus épais, essayez du lait sans gras ou des substituts de lait comme le lait d'amande ou de soja. Beaucoup de gens trouvent que le lait d'amande, en particulier, a une saveur agréable et légèrement sucrée.
- Si vous essayez de prendre du poids ou si vous préférez un shake très épais, essayez d'utiliser du lait entier. Sachez que la combinaison de lait entier et de poudre de protéines peut être difficile à digérer. Si votre corps ne peut pas s'y adapter, revenez à un lait plus fin et à teneur réduite en matières grasses.
Étape 2. Ajoutez un édulcorant
Le sucre a un effet puissant sur le cerveau. La recherche montre que le sucre libère de la dopamine, qui contrôle la récompense et la réponse de contrôle du cerveau. Une poussée de dopamine nous fait reconnaître plus clairement les récompenses et peut améliorer la motivation à court terme. Mais au-delà de ces avantages pour l'entraînement, le sucre est tout simplement génial pour masquer les mauvais goûts. Essayez d'ajouter quelques cuillères à café de sucre, de miel, de sirop de chocolat, de dextrose ou de maltodextrine à votre shake. Si vous limitez votre consommation de sucre, essayez des alternatives plus saines:
- Le beurre de cacahuète adoucit et épaissit les shakes.
- Les fruits frais hachés et les jus de fruits fournissent des vitamines et des fibres ainsi que de la douceur. La banane est populaire en raison de sa forte saveur et de son épaisseur. Évitez les agrumes si vous utilisez une poudre de protéines à base de produits laitiers, car cela peut provoquer un caillage.
- Si vous voulez de la douceur sans saveurs ni calories supplémentaires, essayez un édulcorant artificiel. Splenda et stevia sont des options populaires qui sucrent sans ajouter de calories.
Étape 3. Envisagez des saveurs plus fortes pour masquer le goût
Si les bases de thé et le sucre ne suffisent pas à rendre les shakes agréables au goût, vous avez d'autres options. Essayez d'ajouter quelques cuillerées de cacao ou de vanille en poudre à votre shake. Une demi-cuillère à café d'une épice savoureuse comme la cannelle ou la muscade peut aussi faire beaucoup de bien. Les sirops sans sucre destinés aux sodas maison ou aux arômes de café sont un moyen facile d'ajouter de la saveur à votre shake qui n'ajoutera pas de texture poudreuse.
- Le mélange des saveurs peut également mieux masquer le goût de la poudre de protéine. Essayez d'ajouter plus d'un type de fruits - des fraises et des bananes, par exemple. Ajoutez un coup d'espresso et un peu d'arôme de vanille.
- Explorez avec des combinaisons qui fonctionnent pour vous.
Étape 4. Épaissir et sucrer avec du yaourt
Certaines personnes aiment un shake à base de yaourt, tandis que d'autres le méprisent. Essayez-le plusieurs fois pour voir si vous pensez qu'il est délicieusement crémeux ou tout simplement difficile à avaler. Ajoutez simplement une cuillerée de yogourt à votre shake, ou du yogourt glacé si vous voulez un shake "crème à la crème".
Essayez le yogourt grec pour un goût encore plus fort et piquant et l'avantage supplémentaire de protéines supplémentaires
Étape 5. Préparez un smoothie glacé dans le mélangeur
Certaines personnes trouvent qu'elles ont moins le goût de la poudre de protéine lorsqu'elle est dans une boisson froide et glacée. Faire un smoothie glacé mélangé avec votre shake protéiné l'épaissira également un peu, mais pas autant que le yogourt ou le beurre de cacahuète.
Étape 6. Envisagez un shake de légumes pour un goût savoureux
Un smoothie au chou frisé est l'objet de cauchemars pour certains, mais vous pouvez l'aimer si vous êtes un extracteur de jus régulier. Tout légume vert, des épinards à la poudre de spiruline en passant par les courgettes, fonctionne bien avec la poudre de protéines. Une cuillère à soupe de noix et de graines peut ajouter une saveur plus savoureuse et aider à épaissir le smoothie. Pour un peu de douceur pour équilibrer la saveur, vous pouvez ajouter des fruits hachés comme des bananes ou des fraises ou des légumes sucrés comme des betteraves ou des carottes.
Étape 7. Investissez dans un bon mélangeur
Le pire type de shake protéiné est celui qui contient des morceaux secs et non dissous de poudre de protéine. Les petits mélangeurs à portion individuelle sont une option abordable si vous n'utilisez pas votre mélangeur à d'autres fins.
- Versez tous les ingrédients dans le blender et mixez à puissance maximale jusqu'à ce que la texture soit homogène et sans grumeaux.
- Pour les shakes contenant de nombreux ingrédients solides, utilisez une option « grind » lorsqu'elle est disponible.
- Si vous ne pouvez absolument pas accéder à un mélangeur, mettez les ingrédients du shake dans un récipient scellé et secouez longuement. Passer le liquide au micro-ondes ou le chauffer sur la cuisinière peut également faciliter le mélange.
- Vous pouvez également envisager d'acheter une "tasse à shaker" spécialement conçue pour briser les grumeaux de poudre pour une texture homogène. Ces produits peuvent considérablement améliorer vos shakes à une fraction du coût d'un bon mélangeur.
Étape 8. Essayez quelques favoris classiques
Beaucoup de gens aiment expérimenter avec leurs propres ingrédients et combinaisons de saveurs. Si vous voulez juste un savoureux shake protéiné maintenant, vous pouvez essayer ces classiques:
- Shake au miel au beurre de cacahuète: Mélangez une cuillère de poudre de protéine, une tasse de glace, une tasse de lait ou de substitut de lait, 1/8 tasse de beurre de cacahuète et 1/8 tasse de miel. Facultatif: ajoutez une demi-banane mûre, et/ou un carré de chocolat noir.
- Smoothie aux fruits: Mélangez une cuillère de poudre de protéines, une tasse de yaourt à la vanille, trois à quatre fraises, une banane mûre, 1/2 tasse de lait ou de substitut de lait et une poignée de glaçons.
- Boisson aux noix et aux épices: Mélangez une cuillère de poudre de protéines, ½ tasse de baies, ⅓ tasse de noix hachées, une cuillère à soupe de poudre de cacao, ¼ cuillère à café de cannelle moulue et une à deux tasses de lait de substitut de lait. Facultatif: ajoutez plus de saveur et de texture avec ½ tasse d'avoine crue.
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Méthode 1 Quiz
Que pouvez-vous ajouter à votre shake protéiné pour le rendre plus sucré ?
Beurre d'arachide
Oui! L'ajout de beurre de cacahuète à votre boisson protéinée l'adoucit et l'épaissit à la fois. Il masquera également le goût désagréable de la poudre de protéine ! Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Pamplemousse
Pas nécessairement! Vous ne devez pas ajouter d'agrumes comme le pamplemousse aux shakes protéinés, car ils peuvent cailler les poudres de protéines à base de produits laitiers. Essayez plutôt un autre fruit frais, comme des bananes ou des fraises, pour sucrer votre boisson ! Essayez une autre réponse…
La glace
Pas assez! Certaines personnes disent que la poudre de protéine a meilleur goût lorsqu'elle est dans une boisson froide et glacée. Cependant, la glace n'adoucira pas votre shake. Il y a une meilleure option là-bas!
Courgette
Nan! Vous pouvez certainement ajouter des courgettes à votre shake protéiné, mais cela lui donnera un goût plus salé que sucré. Si vous voulez un légume sucré, essayez les betteraves ou les carottes. Devine encore!
Cannelle
Pas exactement! La cannelle est forte mais pas nécessairement sucrée. Vous pouvez l'ajouter à un shake protéiné pour masquer le goût désagréable de la poudre. Essayez une autre réponse…
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Méthode 2 sur 3: Ajouter de la poudre de protéines aux aliments
Étape 1. Ajoutez de la poudre de protéine aromatisée aux friandises sucrées
Si vous vous entraînez dur régulièrement, vous méritez une récompense de temps en temps. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas essayer d'ajouter des protéines supplémentaires à vos biscuits, brownies ou crêpes.
- Remplacez la poudre de cacao dans les produits de boulangerie par de la poudre de protéines aromatisée au chocolat. Une cuillère de poudre de protéine équivaut à environ 1/4 tasse de poudre de cacao. Si vous voulez un goût de chocolat vraiment riche, ajoutez environ 1/2 de la quantité recommandée de poudre de cacao ainsi qu'une boule de mélange de protéines au chocolat.
- Si la recette ne comprend pas de poudre de cacao, vous pouvez généralement ajouter une cuillère de poudre de protéine sans affecter le goût. Il peut toujours être judicieux d'utiliser une demi-cuillère sur un petit lot lorsque vous l'essayez pour la première fois.
- Essayez d'ajouter de la poudre de protéines non aromatisée à vos produits de boulangerie pour conserver les saveurs que vous aimez tout en continuant à augmenter votre apport en protéines.
Étape 2. Préparez un glaçage protéiné pour les produits de boulangerie
Certaines personnes adorent le glaçage protéiné et d'autres le détestent. Cela ne fait pas de mal d'essayer, cependant! Incorporez de la poudre de protéine dans du yogourt ou une très petite quantité d'eau ou de lait pour créer un « glaçage » épais. Lorsque vous l'étalez sur des muffins ou d'autres produits de boulangerie, vous bénéficiez de la protéine tout en masquant son goût avec votre délicieuse gâterie !
Étape 3. Incorporer la poudre de protéine dans les aliments épais
Les aliments épais comme la farine d'avoine, le pudding, le yogourt ou la compote de pommes peuvent bien masquer le goût de la poudre de protéines. Ils humidifient et dissolvent la poudre d'eux-mêmes, vous n'avez donc pas besoin de sortir votre mélangeur. Assurez-vous simplement de bien mélanger pour vous assurer que la poudre se dissout complètement.
Étape 4. Préparez des tasses de beurre de cacahuète protéinées
Mélangez une boule de poudre de protéine aromatisée, une boule de crème glacée à la vanille et une cuillerée de beurre de cacahuète dans votre mixeur. Versez le mélange dans un certain type de moule - un bac à glaçons fera l'affaire si vous n'avez rien de fantaisie sous la main. Congeler le mélange pendant quelques heures pour lui permettre de prendre et de durcir.
Cela fonctionne mieux avec de la poudre de protéine aromatisée au chocolat, mais des saveurs fortes comme la cannelle peuvent également fonctionner
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Méthode 2 Quiz
Vous pouvez utiliser de la poudre de protéine à la place de quel ingrédient de cuisson ?
Le sel
Définitivement pas! La poudre de protéine ne remplace pas le sel. Vous pouvez cependant utiliser de la poudre de protéines pendant la cuisson pour créer une forme de glaçage plus saine. Incorporez de la poudre de protéines dans du yogourt ou du lait pour créer une pâte à tartiner épaisse pour les muffins ou autres produits de boulangerie. Réessayer…
Bicarbonate de soude
Nan! Vous ne pouvez pas utiliser de poudre de protéine à la place du bicarbonate de soude. Vous pouvez cependant ajouter une cuillère de poudre de protéine à n'importe quelle recette de pâtisserie sans affecter le goût ou la qualité ! Essayez-le la prochaine fois que vous ferez cuire un lot de biscuits ou une miche de pain ! Essayez une autre réponse…
Poudre de cacao
Absolument! Vous pouvez remplacer la poudre de cacao dans les produits de boulangerie par de la poudre de protéine aromatisée au chocolat. Une cuillère de poudre de protéine équivaut à environ 1/4 tasse (32 g) de poudre de cacao. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Levure chimique
Pas assez! Vous ne pouvez pas utiliser de poudre de protéine pour remplacer le bicarbonate de soude. Vous pouvez cependant mélanger de la poudre de protéines dans des aliments épais comme des flocons d'avoine, du pudding, du yogourt ou de la compote de pommes ! Pour éviter de goûter la poudre, assurez-vous qu'elle se dissout complètement avant de prendre une bouchée. Il y a une meilleure option là-bas!
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Méthode 3 sur 3: Trouver une marque de poudre de protéines plus savoureuse
Étape 1. Lisez les critiques en ligne des différentes marques et saveurs
La poudre de protéines peut être extraite d'une variété d'aliments, y compris les produits laitiers, les blancs d'œufs et les alternatives végétaliennes. C'est pourquoi différentes marques de poudre de protéines peuvent avoir des saveurs si différentes. Avant de dépenser votre argent dans une poudre qui pourrait vous retourner l'estomac, passez un peu de temps à surfer sur le Web pour obtenir des informations. De nombreux forums sur la santé, l'exercice et la musculation ont des fils de discussion où les utilisateurs discutent de leurs poudres de protéines préférées et les moins préférées.
Étape 2. Testez différentes poudres de protéines en petites quantités
Si vous êtes à la recherche d'une poudre au meilleur goût, n'investissez pas dans un pot géant. Achetez le plus petit conteneur que vous pouvez trouver. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez soit le jeter, soit l'alimenter jusqu'à ce que vous en manquiez - rapidement, espérons-le !
Étape 3. Testez les poudres de protéines aromatisées
Le problème peut être que vous ne supportez pas le goût de la poudre de protéine sans saveur. Heureusement, de nombreuses marques vendent des produits déjà aromatisés au chocolat, à la vanille et à la cannelle. Vous pouvez même trouver des saveurs plus sauvages comme les cookies et la crème !
Si ces saveurs ne vous conviennent pas toutes seules, essayez de les mélanger. Une demi-boule de cannelle avec une demi-boule de chocolat peut être votre nouvelle saveur préférée
Étape 4. Recherchez des poudres contenant du sucre ou un édulcorant artificiel
Les poudres de protéines sont commercialisées auprès de personnes soucieuses de leur santé, de sorte que la plupart d'entre elles ne contiennent ni sucre ni sirop de maïs. En fait, ils annoncent souvent qu'ils n'ont pas d'arômes ou d'édulcorants ajoutés. Le sucre aide toujours à masquer le goût de la poudre, peu importe avec quoi vous le mélangez. Recherchez les quelques marques qui incluent une sorte d'agent édulcorant.
Gardez à l'esprit que le sucre ajouté doit être limité tout au long de la journée et ajoutera des calories supplémentaires à votre poudre de protéines
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Méthode 3 Quiz
Où pouvez-vous trouver des informations sur les meilleures et les pires poudres de protéines ?
L'épicerie
Pas exactement! Bien que vous puissiez parcourir les allées pour voir différents types de poudre de protéines dans une épicerie, vous ne pourrez pas savoir quelle poudre est meilleure qu'une autre. Essayez de chercher quelque part où vous pouvez entendre les opinions des autres. Choisissez une autre réponse !
Forums de santé en ligne
Correct! De nombreux forums sur la santé, l'exercice et la musculation ont des fils de discussion où les utilisateurs discutent de leurs poudres de protéines préférées et les moins préférées. Recherchez ces informations pour trouver des poudres de protéines avec les avis les plus favorables ! Cependant, gardez à l'esprit que ces informations ne sont pas toujours fiables, alors assurez-vous de mener des recherches supplémentaires pour sauvegarder les faits que vous trouvez sur les forums en ligne. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Le gymnase
Pas nécessairement! Votre salle de gym ne vendra peut-être pas de poudre de protéines et, même si c'est le cas, la personne qui la vend pourrait ne jamais l'avoir essayée auparavant ! Essayez de chercher quelque part un peu plus facile ! Réessayer…
Revues médicales
Nan! Les poudres de protéines ne sont pas un médicament et il est peu probable qu'elles soient discutées dans une revue médicale. Si tel est le cas, le journal discutera de ses effets sur le corps et pas nécessairement de marques spécifiques. Choisissez une autre réponse !
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Des astuces
- Essayez de diviser votre cuillère de protéines en deux ou trois parties. Utilisez une partie pour faire un mini-shake, puis ajustez le prochain lot pour la douceur, l'épaisseur ou la saveur si vous n'avez pas aimé le premier.
- Mesurez et enregistrez vos recettes maison afin de pouvoir modifier celles que vous n'aimez pas et refaire celles que vous aimez.
