Les cookies à la marijuana sont une excellente alternative à la livraison de THC pour les personnes qui ne souhaitent pas fumer de la marijuana. Consommer des biscuits à la marijuana peut également produire un effet plus intense et plus durable que de le fumer. Si vous voulez faire un lot de biscuits à la marijuana, vous devrez d'abord créer du beurre de cannabis ou du beurre infusé au cannabis. Ensuite, vous pouvez soit remplacer le beurre de votre recette de biscuits préférée par du beurre de cannabis, soit essayer de préparer une recette de base de biscuits au cannabis aux pépites de chocolat.
Ingrédients
Beurre de cannabis
- 2 bâtons de beurre non salé
- 1/2 once de marijuana (moulue et sans graines/tiges)
- 1 tasse d'eau
Gâteaux avec des pépites de chocolat
- 1 et 1/3 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de beurre de cannabis (beurre infusé au cannabis)
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 1 oeuf
- 1 et 1/3 tasses de pépites de chocolat
Pas
Partie 1 sur 2: Faire du beurre de cannabis pour la cuisson des cookies
Étape 1. Rassemblez vos ingrédients
Le beurre de cannabis est du beurre qui a été infusé de THC à partir de feuilles de marijuana. Il est essentiel pour faire des biscuits à la marijuana. Faire du beurre de cannabis est facile, mais cela prend aussi du temps et vous avez besoin d'une quantité décente de marijuana pour le faire. Tu auras besoin de:
- 2 bâtons de beurre non salé
- 1/2 once de marijuana (moulue et avec les graines/tiges enlevées)
- 1 tasse d'eau
Étape 2. Installez un bain-marie pour faire fondre le beurre
Le bain-marie fera fondre le beurre et permettra à la marijuana de s'infuser sans utiliser trop de chaleur. Si vous avez un bain-marie, vous pouvez l'utiliser. Sinon, vous pouvez simplement en créer un vous-même.
- Pour mettre en place un bain-marie, placez une grande marmite sur votre poêle et remplissez-la d'eau environ au tiers. Ensuite, placez un bol de taille moyenne sur la marmite. Le bol doit être suffisamment grand pour chevaucher les bords de la marmite, mais suffisamment petit pour que le fond du bol soit dans ou près de l'eau.
- Le chauffage du cannabis est nécessaire pour extraire le THC et récolter les effets psychoactifs de l'herbe. Vous ne pouvez pas digérer le THC dans la marijuana crue, donc manger de la marijuana crue n'aurait aucun effet.
Étape 3. Faites fondre le beurre dans le bol du bain-marie
Placez vos deux bâtonnets de beurre dans le bol du bain-marie et mettez le feu à doux à moyen. L'eau chauffera et la vapeur fera fondre lentement le beurre.
- Gardez le feu doux. Ne laissez pas le beurre bouillir.
- Le THC du cannabis est liposoluble, pas hydrosoluble. Cela signifie qu'il est nécessaire de chauffer le cannabis dans du beurre ou de l'huile pour capturer le THC à utiliser en pâtisserie.
- Si vous ne mangez pas de produits laitiers et que vous ne voulez pas utiliser de beurre, vous pouvez utiliser de la margarine non laitière ou de l'huile de noix de coco à la place.
Étape 4. Enveloppez la marijuana dans une étamine
Pendant que le beurre fond, vous pouvez préparer la marijuana. Placez un morceau de gaze sur une surface propre et pliez-le en deux deux fois. Cela aidera à s'assurer qu'aucune marijuana ne s'échappe de l'étamine. Ensuite, placez votre marijuana au centre de l'étamine.
- Replier d'abord les bords les plus courts de l'étamine. Ensuite, repliez l'un des bords longs et roulez la marijuana vers l'autre bord, comme si vous rouliez un burrito.
- Utilisez la ficelle de cuisson pour attacher le burrito. Assurez-vous d'enrouler uniformément la ficelle autour du burrito et de bien la fixer, sinon elle pourrait s'effondrer.
Étape 5. Placez le sachet de thé au cannabis dans le beurre fondu
Mettez votre sachet de thé au cannabis dans le beurre fondu. Vous devrez peut-être le plier légèrement pour le faire rentrer dans le bol. Vous pouvez également utiliser une cuillère en métal pour l'enfoncer un peu plus dans le beurre.
Étape 6. Ajoutez 1 tasse d'eau chaude au beurre
L'ajout d'eau aidera à couvrir toute la marijuana de liquide et aidera également la marijuana à libérer son THC. Versez une tasse d'eau chaude dans le bol avec le beurre et le sachet de thé au cannabis.
N'oubliez pas que le THC de la marijuana est liposoluble, pas soluble dans l'eau. Cela signifie que l'eau seule n'extraire pas une grande partie du THC de votre marijuana. L'eau aidera simplement à chauffer la marijuana afin que le THC puisse être absorbé par la graisse du beurre
Étape 7. Couvrir et infuser la marijuana
Ensuite, couvrez le bol avec un couvercle résistant à la chaleur et laissez la marijuana infuser dans le beurre et l'eau pendant quatre à six heures. Gardez à l'esprit que plus vous faites tremper la marijuana longtemps dans le beurre, plus le beurre de cannabis sera puissant.
Si vous ne voulez pas que le beurre de cannabis contienne trop de THC, vous voudrez peut-être arrêter de le tremper après environ trois à quatre heures. Cependant, si vous voulez qu'il soit fort, laissez-le infuser pendant six heures complètes
Étape 8. Retirez la marijuana du beurre
Une fois le trempage de la marijuana terminé, le beurre aura une teinte verte. Retirez le bol du bain-marie à l'aide de gants de cuisine pour protéger vos mains de la chaleur. Ensuite, retirez le sachet de thé de marijuana du beurre avec une cuillère en métal à fentes et mettez-le de côté.
Vous pouvez également utiliser une deuxième cuillère en métal pour presser le sachet de thé de marijuana et extraire tout excès de liquide du sachet de thé dans le bol
Étape 9. Laissez le beurre refroidir
Vous pouvez laisser refroidir le beurre de cannabis dans le bol ou le transférer dans un autre récipient si vous préférez. Laissez le bol et le beurre de marijuana refroidir lentement à température ambiante, puis transférez le bol au réfrigérateur.
- Vous pouvez laisser le beurre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Si vous transférez le liquide dans une casserole en aluminium, vous pouvez facilement évacuer l'eau une fois refroidie.
Étape 10. Égoutter l'eau
Une fois le beurre refroidi à température ambiante, il sera de retour sous une forme solide. Le beurre aura également atteint le haut du bol et l'eau que vous aurez ajoutée sera au fond du bol.
- Versez l'eau et gardez le beurre. Vous pouvez utiliser une passoire ou simplement percer un trou au fond de votre moule en aluminium si vous avez transféré le beurre.
- Le beurre est maintenant prêt à être utilisé pour faire des biscuits aux pépites de chocolat ou comme substitut individuel au beurre ordinaire dans votre recette de biscuits préférée. Par exemple, si la recette demande ½ tasse de beurre, remplacez le beurre par ½ tasse de beurre de cannabis.
Partie 2 sur 2: Cuire des biscuits aux pépites de chocolat infusés au cannabis
Étape 1. Tamisez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude
Mesurez votre 1 et 1/3 tasse de farine, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients. Ensuite, mettez le mélange sec de côté.
Étape 2. Crémer ensemble le beurre de cannabis et le sucre
Mesurez ½ tasse de beurre de cannabis, 2/3 tasse de cassonade tassée et 1/3 tasse de sucre cristallisé. Utilisez un mélangeur à main pour crémer ensemble le beurre de cannabis et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Assurez-vous que le beurre de cannabis est à température ambiante avant de commencer à mélanger le beurre de cannabis et le sucre
Étape 3. Ajouter la vanille et l'œuf
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café d'extrait de vanille et l'œuf au mélange de beurre de cannabis et de sucre. Utilisez le mélangeur à main pour combiner tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils créent un mélange uniforme.
Étape 4. Incorporer les pépites de chocolat
Mesurez 1 et 1/3 de tasse de pépites de chocolat et mélangez-les aux ingrédients liquides. Utilisez une cuillère ou une spatule pour le faire. Assurez-vous que les pépites de chocolat sont uniformément réparties dans le mélange.
Étape 5. Mélangez la farine
Pour compléter la pâte, vous devrez tamiser les ingrédients secs que vous avez préparés. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude aux ingrédients humides. Au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients secs, utilisez une spatule ou une cuillère pour mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Étape 6. Déposez la pâte sur la plaque à biscuits
Tapisser la plaque à biscuits de papier parchemin ou la vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Espacez les boules de pâte uniformément sur la plaque à biscuits.
- Pour les gros biscuits, déposer ¼ tasse de pâte à la fois sur la plaque à biscuits.
- Si vous voulez des biscuits plus petits, essayez d'ajouter une cuillère à soupe à la fois sur la plaque à biscuits.
Étape 7. Faites cuire les biscuits
Pour les petits biscuits, faites cuire vos biscuits à 375 degrés pendant 10 à 12 minutes. Si vous voulez que vos cookies soient plus moelleux, faites-les cuire pendant environ 10 minutes. Si vous voulez qu'ils soient plus croustillants, faites-les cuire environ 12 minutes.
