Si vous ressentez des démangeaisons désagréables et un gonflement de la bouche et de la gorge après avoir ingéré des produits frais, vous pourriez ressentir des symptômes du syndrome d'allergie orale. Le syndrome d'allergie orale, également appelé syndrome d'allergie au pollen et aux aliments, est un type courant d'allergie que ressentent de nombreux enfants plus âgés, adolescents et adultes. Si vous ressentez des réactions désagréables en mangeant des versions fraîches de fruits, de légumes ou de noix en particulier, mais que vous n'avez aucun problème avec les versions cuites des mêmes aliments, vous pouvez avoir cette condition. Si vous craignez d'avoir cette maladie, vous devriez consulter votre médecin ou votre allergologue pour un diagnostic professionnel.
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Méthode 1 sur 3: Reconnaître les symptômes du syndrome d'allergie orale
Étape 1. Vérifiez les symptômes immédiatement après l'ingestion de produits frais
Pour déterminer si vous présentez des symptômes du syndrome d'allergie orale, vérifiez si vous ressentez des symptômes immédiatement après l'ingestion de fruits et légumes frais. En règle générale, les symptômes disparaissent une fois que le fruit ou le légume frais est avalé ou retiré de la bouche. Si vous ressentez l'un des symptômes suivants lorsqu'un fruit ou un légume frais est dans votre bouche, vous pouvez être atteint du syndrome d'allergie orale:
- Irritation de la gorge.
- Lèvres gonflées.
- Démangeaison de la bouche.
- Bouche gonflée.
- Langue gonflée.
- Gorge gonflée.
- Démangeaisons des oreilles.
Étape 2. Vérifiez les symptômes potentiellement mortels
Il est très rare qu'une allergie alimentaire orale provoque une anaphylaxie, mais cela peut arriver. Une étude a révélé un choc anaphylactique chez 1,7% des patients atteints du syndrome d'allergie orale. Vous devez vous assurer que vous ne ressentez aucune réaction grave aux fruits et légumes frais et consulter immédiatement un médecin si vous ressentez des symptômes graves. En particulier, rendez-vous à l'hôpital si vous ressentez l'un des symptômes suivants après avoir mangé des fruits ou des légumes frais:
- Vomissement.
- Vertiges.
- Urticaire.
- La nausée.
- Une sensation de serrement dans la gorge.
- Difficulté à respirer ou essoufflement.
Étape 3. Déterminez si votre réaction est isolée des aliments frais
Si vous ne réagissez qu'aux fruits et légumes frais, vous souffrez peut-être du syndrome d'allergie orale. Cependant, si vous ressentez une réaction en réponse aux versions fraîches et cuites d'un fruit ou d'un légume, vous pouvez avoir une allergie alimentaire. Contrairement aux allergies alimentaires conventionnelles, le syndrome d'allergie orale ne survient qu'en réponse aux fruits et légumes frais.
Certaines réactions peuvent également résulter des pesticides sur les fruits et légumes frais. Si votre réaction aux fruits et légumes frais est légère, vous pouvez essayer de laver soigneusement les fruits et légumes, comme avec une brosse à légumes, du vinaigre blanc ou du bicarbonate de soude. Vous pouvez également essayer de passer aux produits biologiques pour voir si cela vous aide
Étape 4. Écrivez vos symptômes dans un journal alimentaire
Tenez un journal alimentaire dans un cahier ou sur un ordinateur. Dans votre journal alimentaire, notez vos réactions allergiques à certains aliments. Si vous ressentez une réaction désagréable en mangeant des pommes fraîches, notez vos symptômes dans le journal alimentaire. Vous pouvez ensuite utiliser ces informations lorsque vous parlez à votre médecin. Vous pouvez également rechercher des tendances dans votre expérience d'allergie. Par exemple, vous pouvez voir si votre expérience d'une allergie au pollen spécifique est associée à une réaction à un fruit ou légume frais particulier:
- Si vous êtes allergique au pollen de bouleau, notez toute réaction désagréable aux amandes, pommes, carottes, cerises, kiwis, noisettes, pêches, poires ou prunes. Il est courant, mais pas nécessaire, que les personnes allergiques au pollen de bouleau souffrent du syndrome d'allergie orale en réponse à la consommation de versions fraîches de ces aliments.
- Enregistrez tout symptôme désagréable en réponse à la consommation de melons frais, de céleri, d'oranges, de pêches et de tomates. Si vous avez une allergie aux pollens de graminées, vous pourriez être plus sensible au syndrome d'allergie orale en réponse à la consommation de ces aliments frais.
- Enregistrez toute réaction désagréable aux bananes fraîches, aux concombres, aux melons, aux courgettes ou aux graines de tournesol. Si vous avez une allergie au pollen d'ambroisie, vous pourriez être particulièrement susceptible de souffrir du syndrome d'allergie orale en réponse à des versions fraîches de ces aliments.
Méthode 2 sur 3: Communiquer des informations clés à votre médecin
Étape 1. Informez votre médecin si vous avez des allergies aéroportées
Informez votre médecin si vous souffrez d'allergies aéroportées. La première étape pour déterminer si vous souffrez du syndrome d'allergie orale consiste à évaluer si vous souffrez d'allergies connexes telles que le rhume des foins ou l'allergie aux moisissures. Si vous avez des allergies aéroportées et que vous réagissez à la consommation de fruits et légumes frais, il y a plus de raisons de suspecter un syndrome d'allergie orale. Pour déterminer si vous avez des allergies aéroportées, vous devez examiner vos antécédents médicaux ou déterminer si vous présentez des symptômes. En particulier, vérifiez si vous présentez l'un des symptômes suivants d'allergies aéroportées courantes telles que le rhume des foins ou une allergie aux moisissures:
- Les symptômes du rhume des foins comprennent des éternuements, un nez bouché, des démangeaisons nasales et des yeux gonflés.
- Les symptômes de l'allergie aux moisissures comprennent une peau sèche, un nez bouché, une toux, des démangeaisons de la gorge, du nez et des yeux et des yeux larmoyants.
Étape 2. Informez votre médecin de vos antécédents d'allergies spécifiques
Il est important que votre médecin sache si vous avez des allergies spécifiques telles qu'une allergie aux pollens de graminées, à l'aulne, à l'armoise, à l'ambroisie ou au bouleau. Les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale ont généralement ces allergies spécifiques. Ainsi, il sera utile pour votre médecin de connaître ces allergies spécifiques lorsqu'il établira un diagnostic. Vous voudrez peut-être dire à votre médecin:
- « J'ai une allergie à l'ambroisie et au pollen. Pensez-vous que cela est lié à mon étrange réaction aux fruits et légumes frais ? »
- Informez également votre médecin si vous avez une allergie à l'aulne. Si vous êtes allergique au pollen d'aulne, vous pourriez avoir du mal à ingérer des pommes, des cerises, des poires et des pêches fraîches.
- Il en va de même pour une allergie à l'armoise, alors informez votre médecin. Si vous avez une allergie au pollen d'armoise, vous pouvez ressentir un syndrome d'allergie orale en réponse aux carottes, aux pommes, au melon, au céleri, à la pastèque, aux épices ou au thé à la camomille.
Étape 3. Communiquez les informations clés à votre médecin
En particulier, il est important d'indiquer à votre médecin votre âge exact et si vous avez eu ou non une réaction antérieure aux fruits et légumes frais. Si vous êtes un enfant plus âgé, un adolescent ou un jeune adulte et que vous mangez des fruits et légumes frais depuis des années sans problème, vous faites partie d'un groupe démographique à risque. Dans de nombreux cas, le syndrome d'allergie orale apparaît à l'âge adulte.
Les jeunes enfants ne souffrent généralement pas du syndrome d'allergie orale, bien que certains enfants plus âgés en souffrent
Méthode 3 sur 3: Se faire tester pour le syndrome d'allergie orale
Étape 1. Consultez un allergologue certifié
Un allergologue est un médecin qui a terminé un programme de résidence en médecine interne ou en pédiatrie, suivi de quelques années d'études sur les allergies et l'asthme. En consultant un allergologue, vous pouvez obtenir un diagnostic professionnel de votre syndrome d'allergie orale.
Visitez le site Web de l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology pour rechercher un allergologue par ville ou par code postal:
Étape 2. Demandez à votre médecin un test d'allergie approprié
Le diagnostic du syndrome d'allergie orale sera posé principalement sur la base de vos antécédents médicaux et de vos symptômes. Cependant, votre médecin peut souhaiter confirmer un diagnostic à l'aide de divers tests d'allergie.
Demandez à votre médecin: « Pensez-vous que nous devrions effectuer un test pour confirmer le syndrome d'allergie orale ? »
Étape 3. Faites un test cutané
Si vous pensez souffrir du syndrome d'allergie orale, vous pouvez demander à votre médecin un test cutané. Les méthodes utilisées pour tester les allergies alimentaires conventionnelles ne fonctionnent pas bien pour tester le syndrome d'allergie orale. Cependant, votre médecin pourrait faire un test piqûre plus piqûre, qui consiste à utiliser des extraits de fruits frais et à piquer votre peau pour déterminer une réaction. Si le test est positif, votre médecin devrait être en mesure de confirmer le diagnostic.
Étape 4. Faites un test de provocation par voie orale
En plus d'un test cutané, votre médecin peut également effectuer un test de provocation par voie orale en vous faisant essayer de manger différents fruits, légumes ou noix crus et en enregistrant vos réactions.
