Le gingembre cru est un ingrédient merveilleux, à la fois sain et délicieux ! Vous pouvez ajouter du gingembre cru à certaines de vos recettes préférées pour leur donner un peu de piquant. Le gingembre est excellent dans les soupes, les plats principaux comme les sautés et même dans les desserts. Vous pouvez également mâcher du gingembre cru ou en faire un thé pour soulager certains problèmes de santé.
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Méthode 1 sur 2: Utilisation de gingembre cru dans les recettes
Étape 1. Associez le gingembre à la soupe de légumes racines
Le piquant du gingembre se marie bien avec les soupes crémeuses. Le gingembre dans les soupes crémeuses de légumes racines est particulièrement bon par temps froid, car le gingembre ajoute de la saveur et vous réchauffe ! Préparez une simple soupe de légumes racines en procédant comme suit:
- Commencez par mesurer 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais haché, 1 cuillère à café (4,9 ml) de coriandre moulue et 1⁄2 à thé (2,5 ml) de graines de moutarde moulues. Ajoutez-les ensuite et 1⁄2 à thé (2,5 ml) de poudre de cari pour 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile chaude dans une casserole à fond épais.
- Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais émincé, 2 tasses (470 ml) d'oignons hachés et 4 tasses (950 ml) de rondelles de carottes émincées dans la casserole. Faire revenir 3 minutes puis ajouter 5 c (1 200 ml) de bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et laisser mijoter le tout pendant 30 minutes. Laissez-le refroidir, puis mélangez la soupe par lots dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que tout soit lisse. Remettez-le dans la marmite et ajoutez le bouillon 1⁄4 c (59 ml) à la fois s'il est trop épais.
Étape 2. Râpez le gingembre frais dans le sauté
Les sautés sont super faciles à faire à la maison. Mélangez vos protéines et vos légumes préférés, ainsi qu'un peu de sauce, dans une poêle à frire avec quelques onces d'huile. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que tout soit cuit. Râpez un peu de gingembre dans votre sauté à mi-cuisson pour ajouter un peu de piquant.
Étape 3. Ajoutez du gingembre à vos desserts
Parce que le gingembre est épicé, il se marie bien avec les sucreries. Vous pouvez ajouter du gingembre à la plupart des recettes de biscuits, de gâteaux et de tartes pour les pimenter. Consultez les recettes pour savoir quand ajouter le gingembre frais râpé. Selon le type de recette, vous devrez peut-être l'ajouter avec d'autres ingrédients semi-humides ou avec des ingrédients secs.
- Le gingembre frais est généralement plus puissant que le gingembre sec moulu, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous regardez les mesures. Vous voudrez peut-être réduire la quantité de gingembre sec de 3/4 ou de 1/2 si vous l'utilisez plutôt frais.
- Plus vous laissez le gingembre se mêler à d'autres saveurs, plus le goût sera fort. Si vous préparez une tarte à la citrouille avec du gingembre, par exemple, préparez la tarte la veille de la servir pour une saveur de gingembre plus forte.
Étape 4. Préparez une vinaigrette au gingembre
Ajouter 1⁄4 c (59 ml) d'huile et 1⁄4 c (59 ml) de vinaigre dans un mélangeur. Vous pouvez choisir les saveurs d'huile et de vinaigre que vous aimez. Ajoutez ensuite un morceau de gingembre de 1 pouce (2,5 cm), haché finement. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et d'autres épices à votre guise. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit lisse, et vous avez une vinaigrette au gingembre!
Méthode 2 sur 2: Manger du gingembre cru pour des bienfaits pour la santé
Étape 1. Mâchez du gingembre cru pour calmer l'indigestion
Si vous souffrez de maux d'estomac, un peu de gingembre cru peut vous aider. Coupez un mince morceau de gingembre cru d'une racine de gingembre pelée et mâchez-le comme vous le feriez avec un chewing-gum. Une fois que la saveur a disparu du morceau de gingembre, vous pouvez le jeter et en obtenir un autre.
Étape 2. Préparez du thé chaud au gingembre pour aider à tousser
Il existe des preuves limitées que le gingembre peut aider contre la toux. La taille du morceau de gingembre que vous voudrez utiliser dépend de la force avec laquelle vous aimez votre thé. Pour commencer, essayez un morceau de gingembre d'environ 1 pouce (2,5 cm) carré. Coupez le morceau en plus petits morceaux et placez-le dans la tasse. Versez ensuite 1 c (240 ml) d'eau bouillante sur le gingembre.
- Vous pouvez peler le morceau de racine de gingembre avant de le trancher, mais ce n'est pas obligatoire.
- Vous pouvez ajouter 1 c. à thé (4,9 ml) de miel et quelques filets de jus de citron dans la tasse pour plus de saveur.
Étape 3. Utilisez-le pour préparer votre presse-agrumes
Si vous faites du jus dans le cadre de votre alimentation, vous pouvez essayer d'ajouter du gingembre. Avant de faire votre jus, coupez un morceau de racine de gingembre de 1 pouce (2,5 cm). Retirez les restes de gingembre, puis préparez votre jus comme vous le feriez normalement. Votre jus aura la saveur du gingembre sans rien ajouter de gros à votre jus.
