Le soja est un ingrédient courant dans de nombreux aliments, donc vivre avec une allergie au soja peut être très frustrant. Heureusement, il est possible de vivre normalement si vous apprenez à suivre un régime d'allergie au soja et à modifier votre mode de vie pour éviter le soja. De plus, soyez prudent lorsque vous mangez au restaurant et informez votre école ou votre lieu de travail de votre allergie. Cependant, surveillez les symptômes d'une réaction afin de pouvoir consulter un médecin si nécessaire.
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Méthode 1 sur 5: Adopter un régime d'allergie au soja
Étape 1. Supprimez les aliments à base de soja de votre alimentation
Les allergies au soja vont de légères à sévères, mais il est toujours important d'arrêter de consommer du soja si vous savez que vous y êtes allergique. Au lieu de cela, choisissez des aliments similaires qui contiennent des ingrédients sans soja. Ne mangez aucun des aliments suivants:
- Substituts laitiers de soja, y compris le lait, le yogourt, le fromage et la crème glacée
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Protéine végétale texturée (TVP)
- Shoyu
- Sauce soja et tamari
- Gomme végétale, amidon ou bouillon
- Huile de soja pressée à froid, expulsée ou extrudée
Étape 2. Lisez attentivement les étiquettes des produits pour vérifier les ingrédients du soja
Le soja est un ingrédient courant dans de nombreux aliments préparés, il est donc important de vérifier chaque étiquette alimentaire. Assurez-vous que les produits que vous achetez ne mentionnent pas le soja, la glycine max, les protéines végétales hydrolysées (HVP), le mono-diglycéride et le glutamate monosodique (MSG) parmi les ingrédients.
Si vous n'êtes pas sûr d'un produit, jouez la sécurité ! Ne mangez rien dont vous n'êtes pas sûr qu'il ne contienne pas de soja
Conseil:
Les aliments fabriqués aux États-Unis doivent énumérer les allergènes sur l'étiquette. Recherchez une note sous l'étiquette nutritionnelle qui répertorie tous les allergènes présents dans le produit. Assurez-vous que le soja n'est pas répertorié.
Étape 3. Renseignez-vous sur les ingrédients avant de consommer des aliments que vous n'avez pas préparés
Vous aurez probablement l'occasion de déguster des plats préparés par d'autres lors de fêtes, d'événements sociaux et de repas à l'extérieur. Malheureusement, ces aliments peuvent contenir du soja. Parlez à la personne qui a préparé les aliments pour savoir s'ils peuvent contenir du soja. Demandez quels ingrédients ils ont utilisés et quels ingrédients spécifiques à base de soja sont couramment utilisés dans les recettes.
- Par exemple, vous pourriez leur demander s'ils ont utilisé des sauces préparées dans le plat, qui contiennent généralement du soja.
- Étant donné que le soja se trouve dans de nombreux aliments préparés, il peut être préférable d'apporter votre propre nourriture lors de fêtes ou de rassemblements sociaux.
Conseil:
Informez vos proches de vos restrictions alimentaires. Envoyez-leur une liste d'aliments et d'ingrédients que vous devez éviter et demandez-leur d'indiquer les plats que vous pouvez manger sans danger.
Étape 4. Soyez prudent avec les aliments qui contiennent souvent du soja
Le soja étant un additif courant, on le trouve souvent dans les aliments transformés, en particulier ceux contenant des protéines ajoutées. Il est préférable de supposer que ces aliments sont dangereux jusqu'à ce que vous vérifiiez qu'ils sont sans soja. Vérifiez toujours la liste des ingrédients avant de manger les aliments à haut risque suivants:
- Produits de boulangerie, biscuits et craquelins
- Barres ou collations énergétiques riches en protéines
- Céréale
- Bouillons et soupes
- Thon ou viande en conserve
- Viande transformée
- Sauces
- Préparations pour nourrissons
- Beurre de cacahuète faible en gras
Étape 5. Évitez les aliments frits dans l'huile car ils peuvent être contaminés
Lorsque vous mangez sur le pouce, ne mangez pas d'aliments frits, même s'ils sont étiquetés « sans soja ». Malheureusement, les protéines de soja s'échappent des aliments contenant du soja, ce qui peut contaminer vos aliments s'ils sont frits dans la même huile. En règle générale, il est dangereux de manger des aliments frits à moins de les préparer vous-même.
Si vous allez dans un restaurant qui ne contient absolument pas de soja, il peut être prudent de manger des aliments frits. Vérifiez auprès de la personne qui prépare la nourriture avant de la manger pour être sûr
Étape 6. Demandez à votre allergologue s'il est sécuritaire de manger de l'huile de soja, de la lécithine de soja et des noix
La plupart des personnes allergiques au soja peuvent consommer en toute sécurité de l'huile de soja et de la lécithine de soja, qui sont hautement transformées. De plus, vous pourrez peut-être manger en toute sécurité d'autres noix, telles que des amandes, des noix et des noix de cajou. Votre allergologue vous aidera à déterminer ce qui est sans danger pour vous, alors parlez-lui de vos besoins.
Ne présumez pas qu'il est sans danger pour vous de manger ces aliments sans en parler à votre allergologue
Étape 7. Travaillez avec une diététiste pour élaborer un plan d'alimentation pour vous
Vous pouvez avoir du mal à planifier votre alimentation lorsque vous faites face à une allergie au soja. Heureusement, une diététiste professionnelle peut vous aider à choisir des aliments que vous aimez et qui vous aident également à répondre à vos besoins nutritionnels. Demandez à votre médecin de vous référer à un diététicien ou cherchez-en un en ligne.
Vos rendez-vous avec une diététicienne peuvent être couverts par votre assurance, alors vérifiez vos prestations
Méthode 2 sur 5: apporter des changements de style de vie
Étape 1. Lavez-vous les mains avant de préparer des aliments ou de manger
Vous pouvez accidentellement contaminer vos aliments si vous mangez avec des protéines de soja présentes sur vos mains. Le soja est présent dans d'autres produits, comme les bougies et les lotions, donc vous ne vous rendez peut-être pas compte que vous avez été en contact avec une petite quantité de soja. Pour plus de sécurité, lavez-vous toujours soigneusement les mains à l'eau tiède et au savon avant de toucher à la nourriture.
Par exemple, quelqu'un dans votre école ou votre lieu de travail peut utiliser une lotion à base de soja. S'ils touchent quelque chose et que vous le touchez ensuite, il est possible d'avoir des protéines de soja sur vos mains
Étape 2. Nettoyez soigneusement les ustensiles et la vaisselle pour éviter la contamination croisée
Si vous mangez ou préparez des aliments dans une cuisine où des produits à base de soja sont présents, il est important de nettoyer soigneusement toutes les casseroles, poêles, assiettes, bols et ustensiles. Sinon, les protéines de soja peuvent rester sur la vaisselle et contaminer vos aliments. Lavez votre vaisselle à l'eau chaude et au détergent. Ensuite, rincez-les abondamment pour éliminer toute trace de soja.
Si vous avez une allergie grave, il peut être plus sûr d'utiliser vos propres plats dédiés
Étape 3. Vérifiez les produits comme le savon, la crème hydratante et les bougies pour les ingrédients à base de soja
Vous pouvez avoir une réaction cutanée aux produits à base de soja. De plus, l'utilisation de ces produits peut augmenter le risque de contaminer accidentellement vos aliments. Lisez attentivement les étiquettes et n'utilisez pas de produits de soins personnels ou ménagers qui mentionnent le soja comme ingrédient.
Même si les produits n'ont pas une liste complète des ingrédients, ils peuvent avoir une étiquette « allergènes ». Assurez-vous que le soja n'est pas répertorié sous « allergènes »
Méthode 3 sur 5: Manger au restaurant
Étape 1. Appelez le restaurant à l'avance pour vous renseigner sur les options sans soja
Demandez à un représentant du restaurant si sa cuisine est sécuritaire pour les personnes allergiques. Vérifiez s'ils ont des plats sans soja ou vous permettent de faire des substitutions pour faire un plat sans danger pour vous. De plus, demandez-leur s'ils lavent leur vaisselle, leurs ustensiles et leurs casseroles avant de préparer des repas sans allergies pour vous assurer que vous ne courez aucun risque de contamination.
Vous pouvez également trouver ces informations en ligne
Étape 2. Informez votre serveur que vous êtes allergique au soja
Avant de commander, dites à votre serveur que vous ne pouvez pas consommer de produits à base de soja. Demandez qu'ils informent le chef afin qu'ils puissent préparer votre nourriture en toute sécurité. Renseignez-vous sur leur menu anti-allergie et commandez un plat sans danger pour vous.
- Lorsque votre plat arrive, vérifiez auprès de votre serveur pour vous assurer qu'il a informé le chef de votre allergie et que votre plat est sans soja.
- Si vous avez l'impression que votre serveur ne respecte pas vos besoins en matière d'allergies, demandez à parler directement au chef. Faites-leur savoir que vous ne pouvez pas manger de produits à base de soja.
Étape 3. Évitez la cuisine asiatique car le soja est un ingrédient de base
En général, il est dangereux de manger des plats asiatiques que vous n'avez pas préparés vous-même. Le soja est un ingrédient principal des plats asiatiques et il est présent dans la plupart des plats. Même si vous trouvez un plat sans soja, il est fort probable que vos aliments soient contaminés par du soja. Si vous aimez la cuisine asiatique, préparez-la vous-même afin de pouvoir faire des substitutions sans soja.
- Par exemple, vous pouvez préparer votre propre sauce plutôt que d'utiliser de la sauce soja. Mélangez des ingrédients comme l'huile de sésame, le gingembre et le vinaigre de riz pour créer votre propre sauce d'inspiration asiatique.
- Vous pouvez également trouver des substituts de sauce soja sans soja préparés dans le commerce.
Méthode 4 sur 5: Faire face au travail et à l'école
Étape 1. Informez votre école ou votre lieu de travail de l'allergie au soja
Au travail, parlez-en à votre superviseur, aux collègues qui partagent la cuisine et aux ressources humaines. À l'école, parlez à l'enseignant, au directeur, au conseiller d'orientation et à l'infirmière. Cela aide tout le monde à comprendre comment répondre à vos besoins alimentaires et peut les aider à réagir à une réaction allergique, si vous en avez une.
Si vous ou votre enfant allergique êtes scolarisé, assurez-vous de rappeler à l'école l'allergie au soja chaque année
Étape 2. Fournir un plan d'urgence écrit à l'école ou au lieu de travail
J'espère que vous n'aurez jamais de réaction allergique. Cependant, il est essentiel que les gens autour de vous sachent exactement comment gérer une réaction. Donnez des instructions pour répondre à une réaction allergique et énumérez les médicaments qu'ils doivent administrer. De plus, fournissez le nom et les coordonnées de votre médecin, ainsi qu'un contact en cas d'urgence.
Donnez des copies de votre plan à votre patron et aux ressources humaines ou à votre enseignant et à l'infirmière de votre école
Étape 3. Apprenez à votre enfant à ne manger que des aliments pré-approuvés s'il a une allergie
Avoir un enfant allergique peut être très effrayant, mais il est possible de le garder en sécurité. Dites-leur à quel point leur allergie est grave et expliquez-leur qu'il est important qu'ils ne mangent que des aliments que vous avez pré-approuvés. Demandez-leur de vérifier auprès de vous ou d'un soignant de confiance s'ils ne savent pas si un aliment est salubre.
Conservez une liste des aliments approuvés que votre enfant peut emporter avec lui à l'école et chez des amis. Cela leur permettra de participer plus facilement à des fêtes ou à des collations après l'école sans risquer de réagir
Conseil:
Informez toutes les personnes qui s'occupent de votre enfant de leurs restrictions alimentaires.
Étape 4. Gardez un Epipen sur vous en tout temps si on vous en a prescrit un
Vous ne savez jamais quand vous allez avoir une réaction, alors soyez prêt. Emportez votre Epipen avec vous pour pouvoir l'administrer en cas d'urgence.
Vérifiez la date d'expiration sur votre Epipen et remplacez-le si nécessaire
Méthode 5 sur 5: Gérer une réaction
Étape 1. Reconnaître les symptômes d'une réaction allergique au soja
Bien que les symptômes puissent varier d'une personne à l'autre, il existe quelques symptômes courants d'une réaction allergique à surveiller. Vos symptômes peuvent varier de légers à graves, alors appelez votre médecin si vous avez une réaction grave. Si vous savez que vous avez une allergie au soja, surveillez les symptômes de réaction suivants:
- Crampes d'estomac, vomissements et diarrhée
- Essoufflement, respiration sifflante, serrement de gorge, toux
- pouls faible
- Peau pâle ou bleue
- Urticaire, gonflement (en particulier les lèvres et la langue)
- Vertiges, confusion
Avertissement:
Bien qu'elle soit moins courante, une allergie au soja peut déclencher un choc anaphylactique. Cela provoque un essoufflement et une chute soudaine de la pression artérielle. C'est une maladie potentiellement mortelle, alors obtenez de l'aide immédiatement.
Étape 2. Traitez les symptômes d'allergie au soja légers avec un antihistaminique
Demandez à votre médecin si un antihistaminique vous convient. Ils peuvent vous prescrire un antihistaminique ou vous recommander de prendre une version en vente libre. Prenez vos médicaments selon les directives de votre médecin.
Par exemple, vous pourriez prendre votre antihistaminique après avoir mangé accidentellement une petite quantité de soja si vous avez une réaction légère
Étape 3. Administrez un Epipen si vous avez une réaction anaphylactique
Si vous avez du mal à respirer et que vous vous sentez faible, vous pourriez subir un choc anaphylactique. Ouvrez votre Epipen et injectez-le dans votre mi-cuisse externe pour administrer une dose d'épinéphrine. Ensuite, appelez immédiatement les services d'urgence afin que vous puissiez vous faire examiner par un médecin.
Vous devez vous rendre à l'hôpital après avoir utilisé un Epipen pour obtenir des soins de suivi, même si votre réaction allergique s'arrête
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Des astuces
- La restauration rapide contient souvent du soja, il peut donc être préférable de l'éviter.
- Une allergie au soja peut varier en gravité de légère à sévère. Cependant, il est important que vous évitiez de consommer du soja si vous y êtes allergique, même si vous présentez des symptômes légers. Gardez à l'esprit que votre allergie pourrait s'aggraver avec le temps.
