Si vous en avez assez de votre sélection d'avoine et de céréales, le gruau de sarrasin pourrait être votre prochaine expérience. Les gruaux de sarrasin sont les graines décortiquées de la plante de sarrasin, et ils ont un goût fort et légèrement de noisette. En prime, ils sont également sans gluten, vous pouvez donc les utiliser dans votre régime GF ou GI sans aucun souci. Essayez de manger du gruau de sarrasin au petit-déjeuner, préparez-le comme collation ou ajoutez-le en accompagnement à votre copieux dîner aujourd'hui.
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Méthode 1 sur 9: Faire bouillir pendant environ 5 minutes et manger avec du sucre
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Étape 1. À eux seuls, les gruaux de sarrasin ont un goût fort et légèrement de noisette
Si vous souhaitez les tester nature avant de les ajouter à votre recette, ajoutez 4 tasses (950 ml) d'eau à chaque 1 tasse (201 g) de gruau.
- Faites bouillir l'eau et ajoutez les flocons d'avoine et une pincée de sel, puis réduisez le feu à moyen-doux. Cuire les gruaux à feu doux pendant environ 5 minutes, puis égoutter la casserole.
- Les gruaux de sarrasin sont similaires à l'avoine du jour au lendemain, ils sont donc faciles à ajouter aux recettes ou à manger avec un peu de sucre saupoudré sur le dessus.
- Si vous recherchez une saveur plus grillée, essayez le kasha ou les gruaux de sarrasin grillés.
Méthode 2 sur 9: Faire griller dans une poêle après ébullition
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Étape 1. Savourez ce petit-déjeuner copieux avant de vous précipiter vers la porte
Servez votre gruau avec du yogourt nature ou du sirop d'érable pour une touche sucrée. Pour essayer de préparer ce petit-déjeuner facile, procédez comme suit:
- Versez 1 tasse (201 g) de gruau de sarrasin dans un mélangeur et mixez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient tous divisés en deux.
- Mélangez vos flocons d'avoine, 3/4 tasse (96 g) d'amandes hachées, 1 cuillère à café (4,2 g) de levure chimique, 1 cuillère à café (4,2 g) de cannelle et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble 1 boîte de lait de coco, 1⁄2 c (120 ml) de lait entier, 1 œuf, 2 cuillères à thé (9,9 ml) d'extrait de vanille, 2 cuillères à thé (9,9 ml) d'huile de noix de coco, et 1⁄3 c (79 ml) de sirop d'érable.
- Beurrer un plat allant au four de 8 po (20 cm) et tapisser le fond de bleuets. Versez votre mélange de sarrasin dans le plat, puis versez votre mélange liquide sur le dessus. Saupoudrer plus d'amandes hachées sur le dessus pour une texture croquante.
- Faites cuire votre gruau à 350 °F (177 °C) pendant 45 minutes, puis de nouveau à 400 °F (204 °C) pendant 10 minutes.
Méthode 5 sur 9: Faites frire des gruaux croustillants pour une collation
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Étape 1. Si vous ne savez pas quoi manger pour le déjeuner, vous êtes au bon endroit
Versez 1 tasse (201 g) de gruau de sarrasin dans une poêle et faites-les rôtir pendant environ 5 minutes.
- Incorporer un œuf battu pour empêcher votre gruau de s'agglomérer, puis ajouter 2 tasses (470 ml) de bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- En attendant, blanchir 2 bouquets de chou frisé, faire revenir 3 maillons de saucisse et faire sauter 3 échalotes en dés et 6 gousses d'ail émincées dans la graisse à saucisse.
- Versez vos gruaux dans les échalotes et l'ail une fois qu'ils sont dorés.
- Incorporez votre chou frisé et vos saucisses et mélangez votre déjeuner.
- Saupoudrez votre déjeuner de sel et de poivre, puis savourez votre délicieux repas sans gluten !
Méthode 9 sur 9: Faire bouillir et servir sous une soupe copieuse
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Étape 1. Cette recette est parfaite pour les froides journées d'hiver
Faites bouillir vos gruaux de sarrasin (ou kasha) jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez-les de côté.
- Préparez votre soupe copieuse préférée, comme la soupe aux champignons ou la soupe à l'oignon française.
- Lorsque votre soupe est prête, tapissez chaque bol d'une couche de gruau de sarrasin bouilli et servez votre soupe sur le dessus pour un bel équilibre de texture.
- Ajoutez quelques copeaux de fromage et une tranche de pain sur le dessus pour un repas complet.
